В пивной промышленности очень важно поддерживать стабильность вкуса пива. Сегодня Tiantailai расскажет вам о нескольких ключевых внешних факторах, влияющих на стабильность вкуса пива, чтобы производители и потребители пива могли лучше контролировать и понимать качество пива.
I. Влияние температуры на вкус пива
Условия хранения пива оказывают непосредственное влияние на его вкус. Исследования показали, что при повышении температуры на каждые 10 °C скорость старения пива удваивается. Поэтому пивоварни должны строго контролировать температуру при транспортировке и хранении пива, чтобы предотвратить его преждевременное старение. Прохладная среда идеально подходит для хранения пива, чтобы потребители могли попробовать свежее и вкусное пиво.
II. Влияние света на вкус пива
Определенные длины волн света (350-500 нанометров) заставляют пиво выделять вещества с привкусом серы, что серьезно влияет на вкус пива. Чтобы блокировать эти лучи, пивоварни обычно используют коричневые бутылки для розлива пива, зеленые бутылки также являются хорошим выбором. Белые бутылки не очень подходят. Кроме того, пиво, упакованное в термоусадочную пленку, следует хранить в темном месте, чтобы избежать попадания прямых солнечных лучей.
III. Влияние времени на вкус пива
Свежесть - это душа пива. Чтобы сохранить свежий вкус пива, пивоварни должны стараться сократить время его хранения. Цикл продаж крафтового пива, продаваемого на рынке, обычно составляет не более двух месяцев, особенно летом, это время будет короче. Поэтому гнаться за длительным сроком хранения бессмысленно. При продаже пива следует придерживаться принципа "первый пришел - первый ушел", чтобы потребители могли попробовать самое свежее пиво.
IV. Влияние механической вибрации на вкус пива
Механические вибрации во время транспортировки нарушают стабильность пива и ускоряют его старение. Особенно летом температура пива, только что прошедшего пастеризацию, относительно высока. Если его транспортировать на большие расстояния и в условиях высокой температуры, это серьезно повлияет на вкус пива. Поэтому своевременность транспортировки пива также является вопросом, на который пивоварням необходимо обратить внимание.
Резюме
Сохранение свежего вкуса пива - общая забота производителей и потребителей. Здесь Tiantai рекомендует пивоваренным заводам контролировать качество во всех аспектах, начиная с сырья, производства, продаж и заканчивая развитием рынка в процессе эксплуатации, чтобы потребители могли наслаждаться лучшим вкусом пива. Если у вас есть потребности в пивном оборудовании, пожалуйста, свяжитесь с Tiantai, мы искренне предоставим вам качественные услуги.
