В мире оборудования для пивоваренных заводов вихревой отстойник является важнейшим компонентом, обеспечивающим эффективное разделение сусла и способствующим производству качественного пива. Давайте разберемся в его конструкции и технических требованиях, чтобы понять его важность.
Структурный дизайн и функциональность
Вихревой осадочный резервуар представляет собой цилиндрическую емкость с плоским дном, предназначенную для оптимизации процесса разделения сусла. Вот описание его основных характеристик:
- Конструкция входного отверстия: Сусло поступает в резервуар по касательной, что сводит к минимуму поглощение кислорода. Как правило, имеется два входных отверстия - одно на дне, другое на более высоком уровне - для эффективного перемешивания без нарушения процесса отстаивания.
- Внутренняя конфигурация: Внутренняя поверхность резервуара должна быть гладкой и не иметь препятствий, таких как трубы охлаждения или люки, выступающие внутрь. Такие предметы могут вызвать турбулентность, что снизит эффективность разделения.
- Соотношение высоты и диаметра: Это соотношение (H/D) играет важную роль. Обычно предпочитают соотношение 1:3, что позволяет сбалансировать площадь осаждения и требования к термокоагуляции. При большем соотношении H/D уменьшается объем сусла, что повышает эффективность сепарации.
- Расположение отверстий: Отводы для сусла стратегически расположены сбоку у дна резервуара. Их расположение обеспечивает последовательный слив сверху вниз, предотвращая помутнение, вызванное быстрым воздействием потока.
- Очистка и обслуживание: После слива сусла резервуар очищается чистой водой для удаления осадка. В зависимости от конструкции резервуара осадок может скапливаться в конической чаше для сбора или на слегка наклонном дне, что облегчает его удаление.
Технические соображения
Изоляция: В современных резервуарах часто используются изоляционные слои для поддержания температуры сусла и предотвращения охлаждения в процессе отстаивания.
Система распыления воды: Встроенная кольцевая трубка для распыления воды помогает очищать резервуар, обеспечивая гигиенические условия между циклами варки.
Щит воздушного канала: Плоское ветровое стекло на выходе воздуховода предотвращает окисление сусла, что очень важно для сохранения качества пива.
Практическое применение
В практической работе пивоварни понимание этих конструктивных и технических аспектов обеспечивает оптимальную работу вихревого отстойника. Он способствует эффективному разделению сусла, внося свой вклад в общее качество и консистенцию сваренного пива.
Заключение
Осадочный резервуар с гидромассажем является примером точного проектирования оборудования для пивоварен, сочетая практичный дизайн с техническим совершенством. Его роль в обеспечении четкого разделения сусла подчеркивает его значение в современных процессах пивоварения. Для пивоваренных заводов, планирующих модернизацию оборудования или установку нового, понимание динамики этих резервуаров имеет решающее значение для достижения совершенства в пивоварении.
Вопросы по рефлексии
10BBL двойная стенка конический бак для брожения пива
Оборудование для производства пива с паровым отоплением из нержавеющей стали 1000 л
12BBL паровое отопление затирание пиво оборудование
