Когда речь идет о приготовлении пива, очень важно получить высококачественное сусло. Лаутер-тун играет ключевую роль в этом процессе, особенно в обеспечении эффективной фильтрации и извлечении сахара из солода. Давайте рассмотрим ключевые аспекты конструкции лаутерной тунны Tiantai, которые делают ее исключительным выбором для пивоваров.
Материал и конструкция
Лаутер-тюны Tiantai изготовлены из пищевой нержавеющей стали марки 304, известной своей долговечностью и санитарными свойствами. Изоляционный слой помогает поддерживать оптимальную температуру при варке. Большая боковая дверца для выхода отработанного зерна, оснащенная санитарным резиновым кольцом EPDM, обеспечивает надежную герметичность, а стеклянное смотровое окошко позволяет пивоварам следить за состоянием зернового слоя.
Нижняя конфигурация
В основании лаутер-тюна расположены клапаны подачи сусла, регулируемые от 2 до 6, которые обеспечивают контролируемую передачу сусла из лаутер-тюна. Этот процесс отличается эффективностью и завершается всего за 10 минут. Дно оснащено патрубками для отвода сусла, стратегически расположенными для обеспечения равномерного распределения, а также конусообразным выпускным отверстием и центральным кругом для сбора сусла. Такая конструкция способствует плавному и медленному течению сусла, что очень важно для минимизации поглощения кислорода во время фильтрации.
Уборка и обслуживание
Чтобы упростить процесс очистки после фильтрации, в лаутер-тун встроены равномерно распределенные форсунки для очистки. Вода под высоким давлением тщательно промывает фальш-дно, поддерживая гигиенические стандарты партия за партией.
Внутренние особенности
Внутри резервуара установлены очищающий шар CIP (Clean-In-Place) и кольцо для разбрызгивания. Кольцо для разбрызгивания, представляющее собой цельную трубу из нержавеющей стали с множеством отверстий под углом, обеспечивает полное покрытие зернового слоя при разбрызгивании сусла, оптимизируя эффективность промывки зерна.
Устройство для сгребания и резки
Основным новшеством в конструкции Tiantai является узел сгребания и резки. После фильтрации отработанные зерна могут уплотняться, препятствуя потоку сусла. Регулируемый узел сгребания и резки разрыхляет эти зерна, изменяя высоту и вращение, обеспечивая тщательную промывку без чрезмерного сопротивления. Этот узел может быть оснащен от 2 до 6 сгребающими рычагами, каждый из которых имеет одноножевой нож, движущийся по непересекающимся траекториям, что минимизирует мертвые зоны и обеспечивает равномерное распределение зерна.
Эффективность фильтрации
В лаутер-тюне используются наклонные клиновые сита со скоростью открытия 13%. Такая конструкция минимизирует засорение зерна, повышая скорость и эффективность фильтрации, что очень важно для получения прозрачного сусла.
Заключение
Лаутер-тун Tiantai сочетает в себе прочную конструкцию с инновационными конструктивными особенностями, чтобы соответствовать жестким требованиям современного пивоварения. Если вы хотите повысить эффективность фильтрации, сократить время простоя в обслуживании или повысить стабильность пивоварения, Tiantai предложит решение, соответствующее вашим потребностям.
Для получения дополнительной информации о нашей продукции или для обсуждения ваших потребностей в оборудовании для пивоварения, не стесняйтесь обращаться к нам напрямую. Мы здесь, чтобы помочь вам добиться идеальной варки, по одной партии за раз.
