На каждом пивоваренном заводе бесперебойное движение жидкостей и газов играет ключевую роль в сохранении целостности и вкуса конечного продукта. Этот процесс зависит от тщательного выбора и использования специализированных клапанов, которые выступают в качестве важнейших переключателей оборудования для пивоварения.
Что такое пивоваренные клапаны?
Клапаны в пивоварении - это механические устройства, предназначенные для управления потоком жидкостей или газов путем открытия, закрытия или частичного перекрытия прохода. Они облегчают перемещение веществ из зон с высоким давлением в зоны с низким давлением, обеспечивая точное регулирование на различных этапах пивоварения.
Типы клапанов, используемых на пивоваренных заводах
На пивоваренных заводах используются различные типы клапанов, отвечающие конкретным производственным потребностям:
Клапаны-бабочки: Простые в управлении, с поворотом на 90 градусов, идеально подходят для визуальной индикации.
Шаровые краны: Универсальны и эффективны для применения в газовых и жидкостных линиях.
Шаровые клапаны: Используются для регулирования потока, особенно там, где необходим тонкий контроль.
Задвижки: Подходят для работы в условиях полного или полного отсутствия потока, менее идеальны для регулирования потока.
Обратные клапаны: Предотвращают обратный поток и обеспечивают одностороннее движение жидкостей.
Игольчатые клапаны: Используются для точного регулирования расхода, часто применяются в газовых линиях.
Мембранные клапаны: Эффективны для управления потоком в системах, требующих чистоты и стерильности.
Электромагнитные клапаны: Автоматизированные клапаны с электронным или пневматическим управлением, повышающие эффективность работы.
| Тип клапана | Функциональность | Преимущества | Недостатки | Пример шага реализации |
| Шар | При повороте ручки клапана вращается поворотный шар (с отверстием), который открывает/закрывает клапан. | Беспрепятственный поток, низкий перепад давления, хорошее уплотнение, и прочный | Возможные гигиенические проблемы из-за плавающего шарика | Газовые линии, камень для газирования, вода или для более густой среды (сусла). |
| Бабочка | При повороте рукоятки клапана внутренний шток поворачивает диск, или пластину, из закрытого в открытое положение. | Хорошая гигиеническая конструкция, хорошая герметичность и легкая очистка | Не подходит для высокого давления и имеет препятствие для потока из-за штока | Линия очистки на месте (CIP), рукав продувки, рукав стеллажа и нижняя продувка резервуара. |
| Глобус | Когда ручка закручивается, она перемещает шток и плунжер вверх/вниз для открытия/закрытия. | Хорошие регулирующие свойства | Высокий перепад давления из-за проточной части | Часто используется на входе/выходе воды или смешивание. |
| Ворота | Когда ручка закручивается, она перемещает затвор, или клин, вверх/вниз перпендикулярно трубе, чтобы открыть/закрыть ее. | Простота в эксплуатации и беспрепятственный поток | Трудно регулировать поток и не предназначен для применения при высоком давлении | Часто используется на входе/выходе воды. |
| Нормально закрытый электромагнитный клапан | Электрическая катушка создает электромагнитное поле, которое заставляет плунжер подниматься, открывая путь потоку. Когда электричество отключается, пружина заставляет плунжер закрыться. | Быстрое время отклика, надежность, нормально закрытые по соображениям безопасности. | Не подходит для загрязненных или высоковязких потоков | Автоматизированный процесс розлива в бутылки или для газа / гликолевые линии по соображениям безопасности. |
| Игла | Когда ручка закручивается, игольчатый плунжер перемещается вверх/вниз, регулируя поток. | Точное управление потоком и высокий максимальный перепад давления. | Возможные гигиенические проблемы из-за внутренней резьбы | Газопроводы и водопроводы для получения температура удара. |
| Мембрана | Когда ручка закручивается, она перемещает шток и мембрану вниз, прижимая ее к корпусу клапана. | Хорошо регулирует поток и является гигиеничным решение. | Высокий перепад давления из-за проточной части | Часто используется в теплообменниках. |
Ручные и автоматические клапаны
Клапаны могут управляться вручную или автоматически с помощью электронных или пневматических систем управления. Ручные клапаны, такие как бабочки и шаровые краны, широко распространены на небольших ремесленных пивоварнях, обеспечивая простоту и надежность. В отличие от них, автоматические клапаны, управляемые ПЛК, предпочитают использовать на более крупных предприятиях, поскольку они обеспечивают точную автоматизацию и оптимизируют процесс пивоварения.
Конструктивные особенности клапанов для пивоварен
При выборе клапанов для пивоваренных заводов необходимо учитывать несколько важных моментов:
Материал клапана: Нержавеющая сталь предпочтительна благодаря своей долговечности, устойчивости к высоким температурам и легкости очистки, что очень важно для поддержания чистоты продукта. Уплотнения из EPDM являются стандартными благодаря своей термостойкости, в то время как уплотнения из PTFE используются для более высоких температур.
Соединения клапанов: Соединения с тремя зажимами часто выбирают из-за их гигиеничной конструкции и простоты демонтажа, что необходимо для тщательной очистки во избежание загрязнения.
Обслуживание клапанов: Регулярная очистка и обслуживание клапанов имеют решающее значение для обеспечения качества продукции и эффективности работы. Конструкция клапанов должна обеспечивать легкую разборку и очистку для удаления возможных загрязнений.
Заключение
Правильный выбор клапанов - залог успеха любой пивоварни, обеспечивающий стабильное качество и безопасность конечного продукта. Понимание различных типов, материалов и эксплуатационных особенностей клапанов для пивоварен необходимо для пивоваров, стремящихся достичь совершенства в своем ремесле.
Для пивоваров, желающих оснастить или расширить свою пивоварню, TIANTAI BrewTech предлагает комплексные решения, включающие все необходимое оборудование и системы, обеспечивающие бесперебойную работу пивоварни от начала и до конца.
Вопросы по рефлексии
Трехкорпусная система пивоварения объемом 4 барреля
Конический ферментер из нержавеющей стали объемом 8BBL
Пивоваренное оборудование из нержавеющей стали 20BBL
