Когда речь идет о приготовлении пива, фильтрация играет решающую роль в достижении чистоты и прозрачности. Два распространенных типа систем фильтрации, используемых на пивоварнях, - это хмелевой фильтр и диатомитовый фильтр. Каждый из них выполняет свою функцию в процессе пивоварения, способствуя улучшению качества и вкуса конечного продукта.
Хмелевой фильтр: Повышение прозрачности сусла
Хмелевой фильтр, расположенный перед пластинчатым теплообменником, в первую очередь предназначен для осветления сусла. Когда сусло проходит через хмелевой фильтр или резервуар для хмелевого фильтра, оно подвергается первичной фильтрации для удаления частиц хмеля и других осадков. Затем это чистое сусло поступает в пластинчатый теплообменник для охлаждения - важнейший этап перед началом брожения в ферментере.
Диатомитовый фильтр: Очистка зрелого пива
В отличие от этого, диатомитовый фильтр используется после варки для фильтрации зрелого пива. Система фильтрации этого типа более сложна и обычно состоит из основного диатомитового фильтра свечного типа, системы трубопроводов и электрической системы управления. Основной фильтрующий резервуар диатомитового фильтра включает в себя камеру для фильтрата и монтажную пластину со свечным фитилем.
Компоненты диатомитового фильтра типа "свеча
Фитили свечей, закрепленные на монтажной пластине, играют ключевую роль. Они оснащены специальными фланцами для обеспечения эффективной фильтрации. Когда пиво, подлежащее фильтрации, попадает в резервуар, оно смешивается с кизельгуром - фильтрующим материалом, который помогает задерживать дрожжи и твердые частицы. Цилиндрическое конусообразное дно бака облегчает сбор и выгрузку кизельгура при очистке и помогает распределить суспензию при предварительном покрытии и фильтрации.
Операционная эффективность
Важнейшей особенностью диатомитового фильтра является его способность равномерно наносить предварительное покрытие или добавлять фильтрующие добавки на каждый фитиль свечи, обеспечивая последовательную и эффективную фильтрацию. Под давлением спирт процеживается, удерживается и адсорбируется кизельгуром, в результате чего получается чистое, очищенное пиво, готовое к употреблению.
Выбор правильного оборудования для вашей пивоварни
Независимо от того, открываете ли вы новую пивоварню или расширяете уже существующую, выбор подходящего фильтрационного оборудования имеет первостепенное значение. Компания TIANTAI BrewTech специализируется на поставке комплексных систем оборудования для пивоварен, отвечающих вашим потребностям. Мы предлагаем все необходимое для успешной работы пивоварни: от оборудования для затирания солода до ферментеров, пивных танков и сложных систем фильтрации, таких как диатомитовые фильтры.
Заключение
В заключение следует отметить, что если хмелевой фильтр направлен на осветление сусла перед брожением, то диатомитовый фильтр играет важнейшую роль в доработке зрелого пива, удаляя из него примеси. Понимание этих различий и выбор правильной системы фильтрации необходимы для получения высококачественного пива на любой пивоварне.
Чтобы получить квалифицированную консультацию и первоклассное оборудование для пивоварни, свяжитесь с TIANTAI BrewTech уже сегодня. Начните свой путь пивовара с уверенностью и качеством.
Вопросы по рефлексии
7 баррелей Оборудование для ремесленных пивоварен
5 баррелей Оборудование для ремесленных пивоварен
4 баррель Оборудование для ремесленных пивоварен
