пивоварня под ключ

Начинающие пивовары и опытные профессионалы часто встречают термин "пивоварня под ключ" в разговорах о создании пивоваренного завода. Но что такое "пивоварня под ключ" и почему этот термин стал нарицательным в пивоваренной отрасли? [...]