процесс сусла

Что такое затирание？ Понятие затирания в пивоваренном оборудовании означает процесс использования различных гидролаз (или дополнительных ферментов), содержащихся в солоде, для постепенного разложения нерастворимых высокомолекулярных веществ в солоде и добавках до s