Освоение брожения пива: Техники и инновации
Пивное брожение Пивное брожение - это сложный биохимический процесс и процесс преобразования материалов. Основными метаболитами дрожжей являются этанол и углекислый газ, но также образуется ряд побочных продуктов брожения, таких как спирты, альдегиды,