При создании системы разливного пива понимание ее компонентов и переменных имеет решающее значение для оптимальной работы. Вот что вам нужно знать:
Системы для разливного пива бывают различных конфигураций, но все они имеют общие компоненты, предназначенные для управления тремя важнейшими переменными: величиной ограничения, температурой и прилагаемым давлением.
Понимание значения ограничения:
Величина ограничения, на которую влияют такие факторы, как сила тяжести и высота над уровнем моря, определяет, насколько плавно пиво будет вытекать из крана. Соответствие этого значения и давления обеспечивает идеальный налив. Хотя владельцам баров не всегда нужно глубоко вникать в этот вопрос, он крайне важен при настройке системы или установке кегератора.
Освоение контроля температуры:
Контроль температуры имеет первостепенное значение для сохранения качества пива - от хранения до раздачи. Идеальная температура раздачи составляет 38 градусов по Фаренгейту. Эта температура влияет не только на вкус, но и на давление, необходимое для сбалансированного налива.
Оптимизация прилагаемого давления:
Применяемое давление определяется такими факторами, как температура охладителя и уровень карбонизации пива. Ссылка на таблицу карбонизации пива в кегах имеет решающее значение для установки правильного давления, которое обычно составляет около 12,3 PSI для пива, газированного на 2,6 объема. Соответствие применяемого давления и величины ограничения системы жизненно важно для стабильной раздачи и максимального выхода кег.
Поиск и устранение неисправностей и техническое обслуживание:
Понимание этих переменных позволяет владельцам баров эффективно устранять неполадки и поддерживать в рабочем состоянии систему разливного пива. Будь то регулировка давления или обеспечение нужной температуры, эти факторы играют решающую роль в обеспечении идеальной пинты пива каждый раз.
В заключение следует отметить, что владение переменными величины ограничения, температуры и давления необходимо всем, кто хочет иметь безупречную систему разливного пива. Правильно подобрав эти факторы, владельцы баров смогут обеспечить стабильную и качественную раздачу пива.
