Системы для разливного пива имеют различные конфигурации, каждая из которых предназначена для управления основными переменными, необходимыми для оптимальной раздачи пива. Независимо от того, устанавливаете ли вы домашний кегератор или оснащаете бар, понимание этих переменных имеет решающее значение для бесперебойного налива.
Понимание значения ограничения
Способность системы разливного пива выдавать пиво зависит от величины ограничения, которая включает такие факторы, как гравитация и высота над уровнем моря. Соответствие этого значения и прилагаемого давления гарантирует, что пиво будет налито идеально. Хотя владельцы баров обычно не зацикливаются на этом вопросе, он крайне важен при установке системы или настройке кегератора.
Контроль температуры - ключевой момент
Температура существенно влияет на качество пива с момента его хранения до раздачи. В идеале разливное пиво должно отпускаться при температуре 38 градусов по Фаренгейту. Эта температура не только влияет на вкус пива, но и определяет давление, необходимое для раздачи. Соблюдение этого баланса обеспечивает стабильное качество налива.
Управление приложенным давлением
Прилагаемое давление зависит от температуры охладителя и источника газирования. Например, для кега, хранящегося при температуре 38 градусов по Фаренгейту и газированного при объеме 2,6, требуется давление около 12,3 PSI. Таблица газирования в кегах поможет определить точные настройки давления для разных сортов пива. Соответствие применяемого давления ограничению системы (обычно около 12,3 фунтов) обеспечивает плавное дозирование и максимальный выход бочонка.
Заключение
Выбор правильной системы разливного пива предполагает понимание и управление этими переменными: величиной ограничения, температурой и давлением. Как для бара, так и для личного пользования, оптимизация этих факторов обеспечивает стабильное и приятное потребление пива. Обращая внимание на эти детали, вы сможете эффективно устранять неполадки и поддерживать свою систему разливного пива в идеальном состоянии.
