Ключевые соображения для строительства пивоварни: Выбор воды для пивоварения

Солод, хмель, дрожжи и вода - четыре основных вида сырья для приготовления крафтового пива. Среди них вода составляет большую часть пива, и ее влияние на вкус и качество пива - это тот момент, который пивоварни не могут недооценивать. Сегодня Tiantai обсудит с вами, какую воду следует выбирать пивоварам при варке пива.
Прежде чем рассказать о дополнительных источниках воды, давайте разберемся, как качество воды влияет на пиво: качество воды не только влияет на активность ферментов и растворимость минералов, но и напрямую связано с ароматом и качеством пива. В процессе варки крафтового пива характеристики различных источников воды создают пиво с различными вкусами. Поэтому выбор правильного качества воды является одним из важных факторов в приготовлении качественного и неповторимого крафтового пива.
Говорят, что хорошее пиво должно вариться на хорошей воде, так какую же воду можно назвать "хорошей"? Ниже перечислены типы источников воды, которые могут использовать пивоварни. Давайте посмотрим вместе!

Водопроводная вода

Водопроводная вода - самый легкодоступный источник воды для пивоваренных заводов. В большинстве случаев нет никаких проблем с использованием водопроводной воды для пивоварения. Однако качество воды в разных регионах отличается, например, содержание ионов кальция и магния или жесткость воды, что влияет на вкус пива и, соответственно, снижает качество пива, производимого пивоварней.

Оборудование для микропивоварения используется, оборудование для пивоварения для продажи

Вода обратного осмоса

Молекулы воды проходят через мембрану со стороны высокого давления на сторону низкого давления, в то время как другие молекулы ионов и частицы, растворенные в воде, перехватываются мембраной, тем самым достигается очистка и разделение воды. Размер пор обратного осмоса чрезвычайно мал, что позволяет эффективно удалять из воды такие примеси, как растворенные соли, органические вещества, ионы тяжелых металлов и т.д., и получать высококачественную чистую воду, отвечающую потребностям пивоваренного завода. Поэтому вода, очищенная методом обратного осмоса, является идеальным выбором для приготовления пива.

Фильтрованная вода

Некоторые пивоварни используют фильтры для фильтрации водопроводной воды и используют отфильтрованную водопроводную воду для пивоварения. Этот метод удобен и экономичен, а также позволяет обеспечить качество воды, соответствующее требованиям пивоварения. Однако следует отметить, что пивоварня должна заранее позаботиться о том, чтобы достаточное количество воды для пивоварения было отфильтровано перед началом варки.

Вода из скважины

Колодезная вода в определенной степени может использоваться для пивоварения, особенно для питья. Однако для обеспечения качества пива мы рекомендуем использовать воду из обратного осмоса или фильтрованную воду. Если вы выбираете колодезную воду, пожалуйста, убедитесь, что она безопасна и гигиенична.

Речная и озерная вода

Поскольку речная и озерная вода может содержать различные химикаты и загрязняющие вещества, не рекомендуется использовать ее в качестве источника воды для пивоварения. Использование такого источника воды может непредсказуемо сказаться на качестве пива.
Вода - одно из основных сырьевых материалов для производства крафтового пива. Выбор подходящего источника воды для пивоварения очень важен для пивоваренных заводов. Tiantai любезно напоминает вам об этом: На пути к созданию особого ремесленного пива не игнорируйте влияние качества воды на пиво и строго контролируйте каждое звено пивоварения. Только так вы сможете представить потребителям более уникальное и качественное ремесленное пиво, тем самым повысив имидж бренда, привлекая больше клиентов и обеспечивая постоянный и стабильный рост доходов пивоварни. Компания Shandong Tiantai предоставила услуги по генеральному подряду и разработке проектов более чем 2 600 пользователям в стране и за рубежом. Помимо поставки оборудования для пивоварения, мы бесплатно предоставляем высококачественные услуги и поддержку в области технологии пивоварения большинству производителей ремесленного пива. Если у вас есть потребности в оборудовании, пожалуйста, обратитесь к Tiantai.