Один из самых надежных методов поддержания оптимального температурного режима - использование охлаждающей рубашки на коническом ферментере из нержавеющей стали.
Как работает охлаждающее пальто для ферментера?
Покрытие рубашки охлаждения ферментера состоит из гибкого материала с внутренней сетью охладителя. Обычно эта рубашка содержит охлаждающую смесь гликоля и воды. При обертывании вокруг бродильных емкостей на винодельне или винограднике гликоль поглощает тепло от бродильной жидкости.
Что такое куртка для охлаждения ферментера?
Охлаждающий кожух для конического ферментера из нержавеющей стали - это инновационное решение для контроля температуры, которое позволяет регулировать температуру снаружи. Использование охлаждающего кожуха имеет множество преимуществ, в том числе:
- Быстрый и гибкий контроль температуры: Позволяет лучше управлять процессами ферментации и кондиционирования.
- Снижение риска загрязнения: Непрерывная обмотка сводит к минимуму воздействие загрязняющих веществ.
- Простота установки и обслуживания: Упрощает настройку и обслуживание.
Рубашка для охлаждения ферментера играет важную роль в системе охлаждения пивоварни. Эти коммерческие холодильные системы помогают повторно охладить нагретый ферментер. Чтобы бродить под давлением, начните процесс брожения как обычно - с воздушного замка или, что предпочтительнее, проложив трубку от клапана Spunding к вентиляционному отверстию. Такая установка избавляет от необходимости закрывать воздушный замок во время брожения. Вначале бродите без давления и поддерживайте рекомендуемую температуру для дрожжей в течение первых 24-48 часов. После этого можно перестать открывать клапан Spunding, пока не будет достигнуто необходимое давление, что позволит начать брожение. Охлаждающая жидкость, циркулирующая через рубашку, поглощает тепло от ферментирующей жидкости посредством основных процессов теплообмена.
Использование охлаждающей рубашки на вашем коническом ферментере из нержавеющей стали - самый эффективный способ обеспечить оптимальный температурный контроль. Эта система обеспечивает эффективное внешнее охлаждение и является важным компонентом холодильной установки на пивоварне.
Важно отметить, что предохранительный клапан (PRV) служит для обеспечения безопасности и должен рассматриваться как последняя линия обороны, а не как основное средство управления давлением. Охлаждающая жидкость, возвращающаяся из рубашки охлаждения, готова к рециркуляции, и система охлаждения поддерживает в ней идеальную температуру брожения для вина или пива.
Контроль температуры может осуществляться с помощью ручного запорного устройства или компьютеризированной системы, использующей прямую тепловую обратную связь с циркулирующим теплоносителем. Этап ферментации имеет решающее значение для обеспечения эффективности смеси; любые вредные колебания температуры - как слишком низкие, так и слишком высокие - могут повредить оборудование и изменить конечный вкус и аромат, что приведет к получению некачественного продукта.
