В сфере ремесленного пивоварения лаутерный тун является важнейшим компонентом, существенно влияющим на качество и эффективность производства пива. В основе этой инновации лежит фальш-дно, играющее ключевую роль в разделении зерна и фильтрации сусла. За последние десятилетия компания Tiantai стала инициатором усовершенствования технологии лаутер-тун, опираясь на обширную информацию, полученную от клиентов. Давайте познакомимся с новаторскими характеристиками их последних разработок лаутер-тун.
Усовершенствованная конструкция ложного дна
Центральным элементом эволюции лаутерных туннелей Tiantai является усовершенствованная конструкция фальш-дно. Традиционно работая со скоростью открытия 12%, эти новые конструкции могут похвастаться увеличенной скоростью от 15% до 18%. Эта модернизация значительно сокращает время фильтрации, оптимизируя эффективность пивоварения без ущерба для качества.
Улучшенные механизмы очистки
В ответ на требования промышленности к тщательной очистке компания Tiantai представила систему форсунок, расположенных между фальш-дном и основанием резервуара. Это новшество способствует комплексной очистке резервуара, поддерживаемой увеличенным количеством труб обратной промывки. Благодаря увеличению количества труб с 1 до 1,8 максимально повышается эффективность очистки CIP, обеспечивая чистоту для последующего приготовления пива.
Точная фильтрация сусла
Добиваясь более тонкого контроля над фильтрацией сусла, компания Tiantai увеличила плотность труб для фильтрации сусла с 1,1 до 1,2 на квадратный метр. Группировка от 3 до 4 труб с индивидуальным контролем потока с помощью онлайн-приборов предотвращает уплотнение зерна и образование вакуума, оптимизируя эффективность фильтрации.
Универсальные системы перемешивания
Учитывая сложности пивоварения, компания Tiantai модернизировала свои системы культиваторов с двух до 4-6 манипуляторов с увеличенной плотностью почвообрабатывающих ножей. Эти модификации позволяют осуществлять универсальное вертикальное и горизонтальное перемешивание, обеспечивая непрерывную промывку сусла и поддерживая мутность сусла ниже 10 единиц EBC.
Оптимальные условия пивоварения
Для обеспечения минимального окисления во время фильтрации компания Tiantai усовершенствовала конфигурацию впускных и выпускных отверстий. Сусло поступает снизу, а обратное сусло - сбоку, что обеспечивает герметичность. Дополнительная защита достигается за счет возможности заполнения резервуара газом CO2 или N2, что обеспечивает безопасность процесса пивоварения.
Повышенная эффективность фильтрации
Лаутерные тунны Tiantai, рассчитанные на толстые слои зерна (28-38 см), оптимизируют эффективность фильтрации, позволяя с точностью удовлетворить самые разные потребности пивоварения.
Интегрированный мониторинг и управление
Для бесперебойной работы лаутерные тунны Tiantai оснащены системой расширенного мониторинга оттока сусла, объема воды из фильтрата, а также автоматической регулировкой pH и температуры. Такая интеграция обеспечивает стабильность параметров пивоварения, что крайне важно для обеспечения качества.
Заключение
Если вы открываете новую пивоварню или стремитесь модернизировать существующее производство, Tiantai BrewTech предлагает комплексные решения. От солодоизмельчителей и оборудования для пивоварен до ферментаторов и машин для розлива - их комплексные системы удовлетворяют всем аспектам создания и оптимизации пивоваренного завода. Доверьтесь Tiantai BrewTech, чтобы расширить свои возможности в области пивоварения с помощью передовых технологий и надежной поддержки.
Используя эти инновации, пивоварни могут достичь более высоких стандартов эффективности, качества и последовательности производства пива, устанавливая новые ориентиры в индустрии ремесленного пивоварения.
Вопросы по рефлексии
Оборудование для затирания 15 баррелей Red Copper
Оборудование для затирания 10 баррелей Red Copper
Оборудование для затирания меди объемом 8 баррелей
