Вы подумываете о создании пивоварни, но не знаете, какая пивоварня - двухсосудная или трехсосудная - больше подходит для ваших нужд? Понимание различий между этими пивоваренными установками поможет вам принять взвешенное решение.
Двухсосудная пивоварня: Упрощенная и экономически эффективная
Двухсосудная пивоварня - это более простой вариант, состоящий из заторного/лаутерного тунна и чайника/водоворота. Вот как это работает:
Туннель для затирания/лаутера: Этот сосуд объединяет процессы затирания и лаутеризации. Здесь солод смешивается с горячей водой, образуя сусло, которое затем отделяется от зерновой шелухи.
Чайник/водоворот: После отделения сусло переходит в чайник, где происходит кипячение. Здесь добавляется хмель для придания горечи и аромата. Затем следует этап вирпула для отделения твердых частиц от жидкости.
Преимущества пивоварни с двумя емкостями:
Экономичность: Требуется меньше емкостей и меньше места, что снижает первоначальные и эксплуатационные расходы.
Простота: Идеально подходит для малых и средних пивоварен, производящих до 10 000 баррелей в год.
Универсальность: Несмотря на свою простоту, может производить самые разные сорта пива.
Трехсосудная пивоварня: Повышенная гибкость и производительность
Пивоварня с тремя емкостями предлагает более сложную схему:
Заторный туннель: Предназначен исключительно для затирания, где солод смешивается с горячей водой, образуя сусло.
Лаутерный тун: Специально разработан для отделения сусла от твердых частиц с помощью ложного дна.
Чайник/водоворот: Выполняет те же функции, что и при установке двух сосудов: кипятит сусло и отделяет горячую ванну.
Преимущества пивоварни с тремя емкостями:
Гибкость и контроль: Позволяет лучше контролировать процесс пивоварения, что очень важно для крупных пивоваренных заводов.
Повышенная эффективность: Обеспечивает более высокую производительность и потенциально лучшее качество пива благодаря точному контролю над каждым этапом.
Масштабируемость: Подходит для пивоваренных заводов объемом более 10 000 баррелей в год, обеспечивая долгосрочный возврат инвестиций.
Выбор правильной пивоварни для ваших нужд
Выбирая между этими вариантами, примите во внимание:
Размер пивоварни: Малые и средние предприятия часто отдают предпочтение системам с двумя емкостями из-за их простоты и более низкой стоимости.
Производственные цели: Крупные пивоварни, стремящиеся к высокой производительности и стабильному качеству, склоняются к использованию трех емкостей.
Бюджет: Первоначальные инвестиции и эксплуатационные расходы существенно различаются между двумя вариантами.
Заключение
Выбор двух- или трехсосудной пивоварни зависит от размера вашей пивоварни, производственных требований и финансовых соображений. Каждая система имеет свои преимущества, отвечающие различным потребностям пивоварения. Чтобы получить квалифицированную консультацию и высококачественное оборудование для пивоварения, обратитесь к компании TIANTAI BrewTech, предлагающей комплексные решения от варки до упаковки.
Выбирая правильную конфигурацию пивоварни, вы не просто инвестируете в оборудование - вы определяете будущее успеха вашей пивоварни.
Вопросы по рефлексии
Пивоварня из нержавеющей стали объемом 40 баррелей
15BBL паровой заторный тун для оборудования микропивоварни
Паровая сусловарочная камера 30BBL/Оборудование для затирания
