Как проверить качество воды при варке пива
Вода - самый важный ингредиент пива, составляющий до 95% конечного продукта. Качество воды, используемой в пивоварении, существенно влияет на аромат, вкусовые качества и общий характер пива. [...]
Создание конкурентоспособного бренда на рынке крафтовых пивоварен
В настоящее время в индустрии ремесленных пивоварен наблюдается более острая конкуренция, чем когда-либо прежде. По мере изменения потребительских предпочтений и обострения рыночной конкуренции операторы ремесленных пивоварен и тапрумов сосредотачиваются на создании долговечных и конкурентоспособных брендов, чтобы
Создание конкурентоспособного бренда на рынке крафтовых пивоварен Read Post "
Особенности и процессы дрожжевой экспансивной системы
Система расширения дрожжей - важнейший компонент современного пивоваренного производства, предназначенный для культивирования дрожжей в строго контролируемой асептической среде. Используя передовые концепции биологической инженерии, это оборудование обеспечивает выращивание чистых культур без
Особенности и процессы дрожжевой экспансивной системы Read Post "
Сколько способов охлаждения конического ферментера вы знаете?
Производство холода (= низкотемпературного тепла) происходит на пивоваренном заводе почти исключительно с помощью компрессионных холодильных установок, реже - абсорбционных. Сжатый жидкий аммиак при этом испаряется. Для испарения аммиака
Сколько способов охлаждения конического ферментера вы знаете? Read Post "
Повышение урожайности пива с помощью передовой технологии экстракции хмеля
Как для ремесленных, так и для крупных коммерческих пивоварен хмель играет решающую роль в определении аромата, вкуса и общего характера пива. Хотя традиционные методы добавления хмеля во время варки получили широкое распространение
Повышение урожайности пива с помощью передовой технологии экстракции хмеля Read Post "
Правильно ли вы подобрали оборудование для охлаждения сусла при варке пива?
Быстрое охлаждение сусла в настоящее время осуществляется исключительно с помощью пластинчатых теплообменников, иногда более кратко называемых пластинчатыми охладителями. В них сусло охлаждается холодной водой. Теплообмен происходит через тонкие пластины из хромоникелевой стали.
Правильно ли вы подобрали оборудование для охлаждения сусла при варке пива? Read Post "
Преимущества горизонтальных резервуаров Brite в пивоварении
Брайт-танк - важнейший этап в пивоварении, на котором пиво хранится и выдерживается при пониженных температурах в течение длительного времени. Этот этап имеет решающее значение для создания выраженного, гладкого и хрустящего вкуса.
Преимущества горизонтальных резервуаров Brite в пивоварении Read Post "
Как долго пиво хранится в резервуаре Brite?
В процессе варки пива одним из важнейших этапов является использование брайт-танка, в котором пиво проходит окончательное кондиционирование перед упаковкой. Понимание того, как долго пиво находится в брайт-танке
Что представляет собой процесс приготовления пива на пивоварне?
Для пивовара каждый этап процесса приготовления пива требует точности и понимания. Каждый этап, от выбора зерен до окончательной карбонизации, играет важную роль в определении вкуса, аромата и характера пива.
Что представляет собой процесс приготовления пива на пивоварне? Read Post "
Как эффективно удалить конденсат?
Холодные твердые вещества - это мутные осадки, образующиеся в процессе охлаждения сусла. В основном они состоят из белков и полифенолов. По своим свойствам они практически не отличаются от холодных помутнений, образующихся в пиве и
Выход крабового пива в пивоварне во время варки
Выход из варочного цеха показывает, какой процент засыпи доступен в виде экстракта в разлитом сусле. Таким образом, выход из варочного цеха является важным внутризаводским показателем эффективности работы варочного цеха.
Что еще, кроме оборудования для пивоварения, необходимо для организации пивного паба?
Открытие ремесленного пивного паба - увлекательное предприятие, способное повысить лояльность клиентов, но требующее продуманной организации для поддержания эффективной работы. Помимо необходимого оборудования для пивоварения, ключевое значение имеет и обустройство пивного паба
Что еще, кроме оборудования для пивоварения, необходимо для организации пивного паба? Read Post "
Как использовать гирационный отстойник для отделения термокоагулята?
Целью отделения термокоагулята с помощью гирационного отстойника является: мутность сусла 10ebc, содержание твердых частиц в сусле менее 25мг/л, отделение
Как использовать гирационный отстойник для отделения термокоагулята? Read Post "
Mastering Wort Boiling: Essential Techniques for Brewing Better Beer
В процессе кипячения сусла особое значение имеют два взаимосвязанных аспекта: кипение сусла и превращение хмелевых горьких соединений. Пивоварение: Кипячение сусла В общем случае кипячение
Mastering Wort Boiling: Essential Techniques for Brewing Better Beer Read Post "
От четырехчанных до комбинированных: гибкий выбор оборудования для пивоварения красного пива
В процессе варки пива задействованы пять ключевых звеньев: затирание, фильтрация, кипячение, вихреобразование и охлаждение. Этап охлаждения в основном одинаков в различных типах оборудования, в то время как первые четыре этапа зависят от
Как избежать пенообразования при кипячении сусла в традиционном котле внутреннего нагрева?
Пенообразование в процессе кипячения сусла - проблема, с которой часто сталкиваются пивовары, особенно при использовании традиционных котлов с внутренним нагревом. Это явление возникает, когда большое количество сусла выплескивается из люка,
Эволюция сусловарочных чайников
Сусло энергично кипятится в течение 60-70 минут. Поэтому чайник для сусла должен быть оснащен мощным нагревательным устройством. С изменением систем нагрева чайника со временем
Как полностью использовать оборудование и время в небольшой пивоварне
Управление небольшой пивоварней - это баланс между креативностью, эффективностью и рациональным использованием ресурсов. Имея ограниченное пространство, оборудование и время, небольшие пивоварни должны оптимизировать каждый аспект своей деятельности, чтобы производить высококачественное пиво. Эта статья
Как полностью использовать оборудование и время в небольшой пивоварне Read Post "
Правильный выбор масштаба пивоварни
Когда речь заходит об открытии пивоварни, одним из самых важных решений, с которым вы столкнетесь, будет определение подходящего масштаба для вашей деятельности. Независимо от того, являетесь ли вы начинающим домашним пивоваром, желающим стать профессионалом, или
Как убедиться, что бродильный резервуар соответствует требованиям безопасности сосудов, работающих под давлением
Производство высококачественного пива зависит не только от качества ингредиентов, но и от точности и безопасности оборудования, используемого в процессе пивоварения. Бродильный танк является одним из