По мере того как ведущие пивоваренные компании выходят на рынок крафтового пива, а экономическая ситуация в мире становится все менее благоприятной, потребители стали осторожнее относиться к покупкам. Это оказывает значительное давление на крафтовые пивоварни. Как реагируют на ситуацию местные пивоварни?
Региональные пивоварни занимают уникальную и ценную нишу на рынке крафтового пива, находя баланс между интимностью и креативностью гиперлокальных пабов и массовым производством и постоянством промышленных пивоварен. Несмотря на многочисленные преимущества, их иногда упускают из виду при обсуждении оптимальных вариантов пива.
Качество и последовательность
Современное оборудование и контроль качества:
Региональные пивоварни имеют возможность инвестировать в современное пивоваренное оборудование и сильные отделы контроля качества (QC), чтобы обеспечить стабильность продукта, с которой гиперлокальные пивоварни и пивбары могут не справиться.
Высококачественные ингредиенты:
В отличие от промышленных пивоварен, которые могут прибегать к мерам по снижению затрат на ингредиенты, региональные пивоварни, как правило, отдают предпочтение использованию высококачественных ингредиентов. Эта приверженность качеству отражается на вкусе и аромате их пива, что обеспечивает надежное удовлетворение любителей пива.
Конкурентное ценообразование
Доступное совершенство:
Индустрия крафтового пива сталкивается с проблемой: ростом цен. Гиперлокальные пивоварни часто устанавливают высокие цены на свои небольшие партии пива: четыре упаковки иногда стоят больше, чем $20. Региональные пивоварни, с другой стороны, могут предложить 12 упаковок доступного пива примерно за ту же цену без ущерба для качества. Такое сочетание стоимости, качества и доступности является ключевым отличием региональных пивоварен.
Стабильные цены:
На протяжении многих лет региональным пивоварням удавалось поддерживать минимальный рост цен. Например, популярный региональный IPA, который несколько лет назад продавался по цене $18 за 12 упаковок, сейчас может стоить всего $20, а время от времени в специальных предложениях цена снижается до $18. Такая стабильность делает их привлекательным вариантом для экономных потребителей.
Положение на рынке
Региональные пивоварни занимают нишу, которая не является ни полностью гиперлокальной, ни полностью индустриальной. Хотя гиперлокальные пивоварни могут производить уникальные, экспериментальные сорта пива, их продукции не хватает постоянства и более широкого распространения, чем у региональных пивоварен. Промышленные пивоварни предлагают широкую доступность, но могут поступиться качеством ради количества. Региональные пивоварни предлагают привлекательную комбинацию пива высшего качества и стабильного производства с более широким распространением.
Региональные пивоварни играют неотъемлемую и активную роль в индустрии крафтового пива. Применяя правильные стратегии, региональные пивоварни могут не только сохранить свои позиции на рынке, но и добиться роста и успеха. В следующий раз, когда вы будете делать покупки в супермаркете, попробуйте выбрать пиво, произведенное региональной пивоварней. Возможно, вы обнаружите, что оно предлагает отличное сочетание качества, цены и инноваций.
