Вирпул-тюн - это специализированное оборудование, используемое в основном для осветления сусла в процессе пивоварения. Он использует центробежную силу для отделения твердых частиц от сусла - жидкости, полученной в процессе затирания. Конструкция и принцип работы туннеля Whirlpool основаны на создании вихря или эффекта водоворота, благодаря которому твердые частицы, такие как труба (белок и остатки хмеля), оседают в сусле более эффективно.
Функциональность и эксплуатация
Принцип работы вирпульного туна относительно прост, но при этом очень эффективен. После стадии кипячения сусла горячее сусло подается в резервуар по касательной, создавая вихревое движение. Это движение создает центробежную силу, которая толкает более тяжелые твердые частицы к центру резервуара, где они образуют компактный конус осадка. Затем осветленное сусло выливается сверху или сбоку резервуара, оставляя за собой осадок.
Основные компоненты туннеля Whirlpool включают в себя
Впускная труба: Вводит сусло в резервуар по касательной для создания вихревого движения.
Выпускная труба: Отводит осветленное сусло, обычно располагается так, чтобы избежать конуса осадка.
Отвод для осадка: Позволяет удалять осевший мусор после отбора сусла.
Преимущества использования туннеля Whirlpool
Улучшенное прояснение
Whirlpool tun обеспечивает превосходное осветление сусла по сравнению с традиционными методами отстаивания. Центробежная сила эффективно отделяет даже мелкие твердые частицы, что приводит к получению более чистого сусла и, соответственно, более качественного пива.
Повышение эффективности
Использование Whirlpool tun ускоряет процесс осветления, сокращая время, необходимое для отстаивания. Такое повышение эффективности может привести к увеличению пропускной способности и производственных мощностей пивоваренных заводов.
Улучшенная стабильность вкуса
Эффективное удаление мусора предотвращает появление нежелательных привкусов и помутнений в конечном продукте. Whirlpool tun сводит к минимуму риск появления посторонних привкусов, вызванных длительным контактом сусла с твердыми частицами.
Экономия энергии и ресурсов
Whirlpool tun требует меньше энергии и воды по сравнению с некоторыми альтернативными методами осветления. Процесс происходит в основном за счет механических усилий, а не дополнительного нагрева или химической обработки, что делает его более экологичным вариантом.
Понимая и используя возможности танков с вихревой мойкой, пивовары могут гарантировать, что каждая партия пива будет соответствовать самым высоким стандартам прозрачности, вкуса и консистенции, что в конечном итоге порадует потребителей и выделит их продукцию на конкурентном рынке.
