Blog

我们在下订单前调查了大约 2 年的开发设备。除了生产国和设计起点外，还有许多方面需要考虑，例如尺寸、容器的种类、温源的种类、麦汁的冷却。

以下是我们考虑的主要问题以及我们的服务策略的概述。
开发所需的船只
工业发展需要大量不锈钢制成的各种大型容器。水在称为热酒精容器的专用容器中加热（“酒精”是指在某种程序中使用的任何类型的液体的技术术语，而不是使您陶醉的液体）。温水之后被转移到一个称为 Mash/Lauter Tun 的容器中，在那里它填充机器制造的谷物，以提取出美味的糖分和味道。

一个温暖的酒精储罐实例。
稍等片刻后，富含碳水化合物的水被转移到最靠近醪液桶的 Boil Pot 中，在那里通过直接燃气加热器、间接燃气加热器、蒸汽或电气方面提供蒸汽温度水平。在整个煮沸过程中都包括跳跃（以及其他各种独特的活性成分，具体取决于菜肴）。一旦完成，煮沸的锅就会变成一个漩涡，迫使水进入一个漩涡，将它与服务中的较大碎片（如大量跳跃）分开。
随着啤酒厂的扩大（达到可以在 24 小时内从啤酒厂生产的啤酒的限制），他们肯定会经常包括第三个容器用于专门的漩涡（以及之后的第四个容器用于专用过滤器）。这提高了纺纱价格并提高了劳动绩效，因此每天可以生产更多的啤酒。

啤酒厂的实例包括一个 Mash/Lauter 桶、系统和制作锅。
温热的液体在冷却后被转移到发酵容器中，其中包含酵母以及将糖转化为酒精的魔力开始数天到几周。发酵过程停止，啤酒被转移到 Brite 容器中，在那里冷却，另外还允许啤酒中的残留物落到容器底部。当结束时，啤酒可以装瓶或装瓶/罐装以供提供。
需要考虑
的大小因素大多数初创微型啤酒厂将其啤酒厂的大小设置为 10-30 桶（1 桶 = 31.5 加仑 = 2 个大桶 = 240 品脱啤酒），并且实际上还拥有同等大小的发酵罐/Brite 储罐。
开始也很大肯定会给第一笔费用带来压力，并使一套糟糕的啤酒成为一个昂贵的错误。许多制造商肯定会告诉您，增加系统尺寸的费用远低于两倍。
如果未来没有足够的空间来包含额外的发酵和 Brite 容器，那么从一个庞大的开发系统开始就不明智了。除非您的房间有一个高码头门，否则这些储罐需要适当的天花板高度才能倾斜到站立在该区域内。巨大的啤酒厂通常会在天花板上开一个开口，以便在这些容器中倒下。
将发酵罐/Brite 储罐的尺寸设为啤酒厂尺寸的两倍。当服务不畅时，储罐可以半装，也可以在需要提升时用来自酿酒厂的双套完全装满。
各种容器
一个基本准则是购买各种发酵罐，以及最初 2-3 年制造所需的 Brite 储罐。您可以使用这些指标来确定发酵罐的近似最佳年产能：
每日现成的发酵量 = # 容器 * 容器数量
每年转化 = # 每年混合天数/发酵普通啤酒的天数
年产能 = 发酵量 * 转化每年
简化这一过程的一种方法是假设 80% 的麦芽酒制造（发酵时间短得多），20% 的麦芽酒制造（更长的发酵时间）以及 50 周的开发（考虑一些假期和/或维护时间）：。
年产量 = 发酵量 * 42。
这同样假设您有足够种类的 Brite 储罐来快速旋转啤酒。
如果您准备在任何类型的时间在水龙头上喝大量的各种啤酒，请考虑从完全相同比例的 Brite 开始到发酵容器。
啤酒厂温暖资源。
温酒器有3个温源，还可以做锅：。
直火A 火加热容器的外部，将热量移动到储罐中的流体。
优点：最便宜；小型系统的理想选择。
缺点：一个集中的温暖位置，可以使麦汁闷热；低效的电力使用（暖棚到接壤的空气）；除了在大于 10 桶的系统上使用。
间接火 一种相当全新的方法，其中火在不同的加热器箱中加热空气，然后在容器周围的涂层中流动。
优点：价值可与路线火力相媲美；没有灼热。
缺点：不如电或蒸汽有效；除了在大于 10 桶的系统上使用。
电大燃烧器位于锅内，就像家用电热水器一样。
优点：比蒸汽更经济；非常可靠的电力使用。
缺点：在某些情况下电能比天然气贵很多；要求三相大功率；除了在大于 10 桶的系统上使用。
蒸气 这是开发 15 桶及以上系统的市场需求。不同的中央供暖锅炉用燃气加热水，产生大量蒸汽，蒸汽通过锅周围的受保护钢涂层分布。
优点：相对有效；迅速升温。
缺点：最贵；要求不同的昂贵的中央供暖锅炉；中央供暖锅炉保养。

选择提供商。
有几家开发船舶的供应商，特别是在过去几年中提供了全新啤酒厂的繁荣。大多数分销商实际上并不自己制造船只。主要产地在中国，他们在款式、产品、结构等方面都具有一流的品质。
对于任何类型的供应商，检查他们的推荐非常重要。索取他们的消费者清单，并直接致电他们进行查询：。
得到了什么。
获得了高质量的设备。
任何形式的拖延。
令人担忧的问题以及提供商的反应究竟如何。
他们是否肯定会再次从分销商那里得到。
, 如果他们建议此提供商。
.
我们的技术。
我们选择了一个 10 桶的间接燃烧啤酒厂来满足以下因素：
间接火的优点是也可以像蒸汽一样变暖，但没有中央供暖锅炉的价格和维护费用。
我们真的不想要中央供暖锅炉来确保将我们限制在远小于 15 桶的啤酒厂尺寸。
与更大的系统相比，一般设备费用显着减少，但仍然足以创造流通的啤酒（与小于 10 桶的系统相比）。
我们以 1:1 的比例购买了容器——3 个 Brite 储罐和 3 个发酵罐。考虑到乙二醇涂层通常仅位于容器的前 50% 左右，它们无法正确冷却仅完成一半的容器。
我们选择了天泰啤酒设备公司，这是一家中国制造商和船舶制造商。最重要的是，一流的质量很好，而且解决方案也很专业，他们在美国、加拿大拥有众多客户。没有比这更好的了。

水在称为热酒精容器的专用容器中加热（“酒精”是指在某种程序中使用的任何类型液体的技术术语，而不是使您陶醉的液体）。随着啤酒厂的扩大（限制可以在 24 小时内从啤酒厂生产的啤酒），他们通常肯定会包括第三个容器用于专门的漩涡（以及之后的第四个容器用于专用过滤器）。发酵过程停止，啤酒被转移到 Brite 存储罐中，在那里它被冷却也更好地允许啤酒中的碎片继续下降到容器的底部。我们得到了 1:1 比例的容器——3 个 Brite 容器和 3 个发酵罐。