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Brewhouse를 사용한 쉬운 맥아즙 라우터링을 위한 3가지 팁

맥아즙 라우터링은 매시 후 사용된 곡물에서 스위트 맥아즙을 분리하는 과정입니다. 이 단어는 명확하게 하다, 명확하게 하다, 정제하다를 의미하는 독일어 lautern에서 유래했습니다. lautering에서 곡물 층은 여과기 역할을 하여 맥아즙이 흘러나오도록 하고 매쉬 고형물을 양조 주전자에서 유지합니다. 라우터링은 이론상으로는 쉽지만 실제로는 항상 간단하지는 않습니다. 다음은 부드러운 라우터링을 위한 세 가지 팁입니다.

당신의 호감을 확인하십시오.
보리 껍질은 입자에서 달콤한 맥아즙을 분리하는 필터를 제공합니다. 좋은 라우터링은 가능한 한 손상되지 않은 상태로 남아 있는 껍질에 달려 있습니다. 불행히도, 증가된 껍질 무결성은 때때로 더 거친 분쇄를 필요로 하며, 이는 매시에서 추출 효율을 감소시킬 수 있습니다. 매시 효율성과 라우터 품질 사이의 균형을 찾기 위해 호감을 가지고 실험하십시오.

최대한 천천히 웃으세요.
막힌 매쉬를 보장하는 가장 좋은 방법 중 하나는 매쉬/라우터 통(MLT)의 밸브를 열고 찢어지게 하는 것입니다. 좋은 라우터는 서두를 수 없습니다. 트릭은 가능한 한 빨리 가는 것이지만 더 빠르지는 않습니다. 이것은 자신의 MLT와 당신이 라우트하려고 하는 특정 입자 간의 상호 작용에 따라 다릅니다. 처음에는 밸브를 천천히 열어서 흐름이 잘 되도록 하고, 작업에 무리가 가지 않고 될 수 있으면 차차 더 열어 주십시오.

필요한 경우 왕겨를 사용하십시오.
일부 곡물, 특히 밀, 호밀 또는 귀리 함량이 높은 곡물은 으깨지기만을 기다리고 있습니다. 이러한 곡물로 lautering을 개선하는 한 가지 방법은 0.5파운드 또는 그 이상의 왕겨를 매쉬에 추가하는 것입니다. 왕겨는 맛이 없고 불활성이지만 오트밀 스타우트나 바이에른 스타일의 헤페바이젠을 자주 끓이는 경우 가장 친한 친구가 될 수 있습니다. 왕겨를 매쉬를 위한 식이 섬유로 생각하십시오.
라우터 효율성은 매시/라우터 툰의 특정 형상에 따라 달라집니다. 연속 살포(플라이 살포라고도 함)를 수행하는 사람들은 거의 확실하게 거짓 바닥을 사용하는 반면, 일괄 살포를 하는 가정 양조자는 브레이드, 스크린, 슬롯형 매니폴드 또는 기타 필터도 고려할 수 있습니다. 자신에게 가장 적합한 것이 무엇인지 알아내기 위해 시스템을 실험해야 합니다.

Tiantai 양조 시스템은 양조 과정을 돕기 위해 좋은 매시 tun, lauter tun을 제공할 수 있습니다. 양조 장비에 대한 귀하의 제안을 따뜻하게 환영합니다.

데이지 카이
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