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맥주 장치로 수제 맥주를 개발하는 단계

맥주를 개발하면 전분이 바로 맥아즙이라는 달콤한 액체로 바뀌고 효모를 사용하여 맥아즙을 바로 알코올이 든 맥주로 발효시킵니다. 맥주 양조는 당화, 발효 및 저장 후 숙성의 5가지 공정을 준수하며 주로 3가지 절차를 따릅니다.

기본 재료에서 맥주까지 5가지 주요 작업이 있습니다.

1. 원료 분쇄:
엿기름과 쌀은 당화과정에 적합한 으깨기 정도로 분쇄기로 분쇄한다.

2. 매싱:
건강에 좋은 단백질, 당화 휴식시간, 온도상승기법, 맥주의 성질에 따라 원료, 장비, 기타 다양한 해상도로 맥즙을 걸러내고, 찜솥에 끓인물을 걸러내고, 점프를 포함하고, 조절합니다. 적당한 맥아즙 농도 그 후, 그것은 나선형 침전조로 다른 따뜻한 응축수로 들어가고, 맥아즙은 제거되어 5-8 ° C로 냉각되기 위해 더 차갑습니다.

3. 발효:
맥즙을 식힌 후 발효 저장 탱크 또는 둥근 원뿔형 발효 용기에 효모를 추가하여 발효를 중단하고 뱀 튜브 또는 코트를 사용하여 식히고 온도 수준을 조절하십시오. 발효 맥주는 부드러운 맥주라고 불리며 쓴 맛이 강하고 맛이 거칠고 CO2 물질이 감소되어 알코올 소비에 적합하지 않습니다.

4. 발효 후:
부드러운 맥주를 숙성시키기 위해 적포도주 저장 공간 용기로 보내거나 둥근 원뿔형 베이스 발효조에서 약 0℃로 지속적으로 냉각시키면서 저장 탱크의 응력을 재조정하여 용해시킵니다. CO2를 맥주에 바로 넣습니다. 이 기간 동안 계속되는 효모와 응축수가 점차 빨라지고 맥주가 천천히 제거되고 와인에 CO2가 채워지며 맛이 부드럽고 알코올 소비에 적합합니다.

5. 정화:
맥주를 자산으로 투명하고 투명하게 만들기 위해 맥주는 -1 ℃에서 투명한 필터링 시스템을 중지합니다. 여과에 대한 요구 사항은 다음과 같습니다. 거대한 정화 능력, 최고 품질, 적포도주 및 CO2 손실이 훨씬 적고 백포도주의 풍미에 영향을 미치지 않습니다. 여과 기술은 규조토 정화, 판지 여과, 미세 다공성 막 층 여과 등으로 구성됩니다.

맥주, 생 제품, 도구 및 기타 다양한 해상도에 따라 단백질, 당화 잔류 시간 및 온도 수준 서지 접근 방식, 맥즙을 걸러내고 끓는 냄비에 끓인 것을 걸러내고 홉을 포함하고 이상적인 맥아즙으로 조정 농축 후 나선형 침전 저장 탱크에 다른 뜨거운 응축수로 들어가고 제거 된 맥아즙은 더 차가운 곳으로 이동하여 5-8 ° C로 냉각됩니다.

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