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Tiantai 맥주 양조장 장비로 공예 양조장 또는 소규모 양조장 공장을 설정하고 양조를 시작할 때 아래와 같은 양조 용어를 알아야 할 수도 있습니다.

병 컨디셔닝
맥주가 자연적으로 탄산되는 방법. 이 기간 동안 이스트는 프라이밍 설탕을 소비하여 이산화탄소를 생성하므로 실온에서 수행해야 합니다.

드라이 홉
발효 과정에서 맥주에 첨가되는 홉으로 풍미와 향을 더해줍니다.

드라이 맥아 추출물(DME)
액체 맥아 추출물(LME)의 훨씬 더 축소된 버전입니다.

발효
설탕을 알코올과 CO2로 전환.

발효기
맥주를 발효시키는 데 사용되는 식품 등급 스테인리스 스틸 압력 탱크.

최종 중력(FG)
맥주에서 발효 후 남은 설탕의 양.

홉
맥주에 쓴맛, 풍미 및 향을 첨가하는 데 사용됩니다. 일반적으로 끓는 첫 30분에 첨가하는 홉은 쓴맛을, 마지막 30분에 첨가되는 홉은 풍미와 향을 위한 것입니다.

비중계
맥아즙/맥주의 비중을 측정하는 데 사용되는 도구입니다.

크라우젠
발효 중에 생성되는 거품 헤드. 발효가 일어나고 있다는 좋은 징조.

맥아
싹이 트고 가열되어 양조 과정을 위한 준비가 된 곡물입니다.

1차 발효
설탕이 CO2와 알코올로 전환되는 발효의 첫 1-2주. 투명 발효기가 있으면 효모가 작동하면서 거품이 생기고 맥아즙이 회전하는 것을 볼 수 있습니다.

1차 발효기
식힌 맥아즙과 이스트가 함께 섞인 발효기/카보이. 진짜 마법은 여기에서 일어납니다.

프라이밍 솔루션
병에 넣을 때 첨가되는 물에 용해된 설탕의 측정된 양입니다.

프라이밍 슈가
병에 CO2를 생성하기 위해 병입 시 프라이밍 용액을 만드는 데 사용되는 옥수수 설탕. 효모는 우리가 맥주에서 좋아하는 탄산을 제공하는 CO2로 전환되는 설탕을 소비합니다.

2차 발효
이 단계에서는 발효가 일어나지 않고 풍미가 발달하고 투명도가 향상됩니다. 병에 더 맑은 맥주를 넣는 데 도움이 됩니다.

2차 발효기
맥주를 담는 데 사용되는 발효기로서 풍미를 발전시키고 정화시킵니다.

특산품 / 스티핑 그레인
물에 담글 수 있는 맥주에 설탕과 풍미를 더하는 곡물. 간단히 깨서 뜨거운 물에 담그면 맥주에 풍미가 더해질 것입니다.

비중/최종중력
맥아즙/맥주의 설탕 측정.

시럽/액상 맥아 추출물(LME)
곡물 기반 설탕으로 만든 두꺼운 시럽은 양조 당일 끓일 때 추가할 수 있습니다.

스타팅 그래비티(SG) / 오리지널 그래비티(OG)
효모가 그것을 소비하기 전에 맥아즙의 초기 설탕 양. SG와 OG는 같은 의미로 사용됩니다.

급경사
150~170도의 뜨거운 물에 곡물을 담가서 20분 정도 담가두면 설탕과 향이 배어 나옵니다.

누룩
우리를 위해 설탕을 알코올로 바꾸는 미생물은 맥아즙을 맥주로 만듭니다.

Tiantai 맥주 회사는 중국의 완전한 맥주 제조 및 양조 공급 업체입니다. 200l, 300l, 500l, 600l, 800l, 1000l, 1500l, 2000l, 2500l, 3000l, 5000l 맥주 양조장 장비, 사이다 만들기 장비, 맥주 양조장, 발효 장비, 장비를 발효시키는 집 등 .

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에밀리 공