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매쉬라우터 툰 브루 하우스에 곡물을 담그고 나면 끓는 주전자에 끓일 차례입니다. 격렬한 롤링 비등에 도달할 때까지 열을 높게 설정합니다.

액체 맥아 추출물의 농축된 설탕으로 인해 시럽이 추가될 때 주전자 바닥으로 떨어집니다. 불을 끄면 설탕이 타거나 타는 것을 방지할 수 있습니다.

지침에 따라 추출물을 모두 추가했으면 다시 가열해야 합니다. 이때 끓이는 과정을 면밀히 주시하는 것이 좋습니다. 파스타를 요리할 때 끓어 넘친 적이 있다면 그것이 꽤 지저분할 수 있다는 것을 알고 있습니다. 양조 당일 끓는점은 50배 더 ​​나쁩니다. 당신은 그것을 방지하기 위해 당신이 할 수 있는 모든 것을 하고 싶을 것입니다. 식수 스프레이 병은 거품을 막는 데 도움이 될 수 있습니다.

맥아즙이 다시 끓기 시작하면 타이머를 60분으로 설정하고 설명서에 따라 홉을 추가합니다. 맥아즙에 홉을 추가하기 시작할 때 홉이 거품을 일으킬 수 있으므로 특히 끓는 물에 주의해야 합니다. 홉을 추가할 때 열을 낮추고 천천히 추가하면 끓는 물의 위험을 줄일 수 있습니다.

일부 양조업자는 홉을 종기에 직접 추가하는 대신 메쉬 백에 넣는 것을 선택합니다. 이것은 끓인 후 주전자에서 홉 물질을 쉽게 제거하기 위해 수행되지만 필수는 아닙니다. 타이머가 꺼지면 불을 끄고 냄비를 덮습니다.

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