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우리는 주문하기 전에 약 2 년 동안 장치 개발을 조사했습니다. 생산 국가 및 디자인 시작 외에도 치수, 용기의 다양성, 따뜻한 자원의 종류, 맥즙 냉각 등 고려해야 할 많은 측면이 있습니다.

다음은 서비스에 대한 우리의 전략과 함께 고려된 주요 관심사에 대한 요약입니다.
개발에 필요한 선박
산업 발전에는 스테인리스강으로 제작된 다양한 종류의 대형 선박이 필요합니다. 뜨거운 알코올 용기("알코올"은 술에 취하게 만드는 액체가 아니라 어떤 종류의 절차에 사용되는 모든 종류의 액체에 대한 기술 용어를 나타냄)라고 하는 특수 용기에서 물을 가열합니다. 그 후 따뜻한 물은 Mash/Lauter Tun이라는 용기로 옮겨져 기계로 만든 곡물을 채우고 맛뿐만 아니라 맛있는 설탕을 끌어냅니다.

따뜻한 알코올 저장 탱크의 인스턴스.
잠시 후, 탄수화물이 풍부한 물은 매시 툰 옆에 있는 보일 포트로 이동하여 직선 가스 가열 히터, 간접 가스 가열 히터, 증기 또는 전기 측면에 의해 김이 나는 온도 수준을 제공합니다. 점프(및 요리에 따라 다양한 기타 고유 활성 성분)가 종기 전체에 포함됩니다. 그것이 끝나면 끓는 냄비는 소용돌이가되어 서비스의 더 큰 조각 (거대한 점프 모음과 같은)에서 물을 나누는 소용돌이로 물을 강요합니다.
양조장이 확장됨에 따라(24시간 동안 양조장에서 생성할 수 있는 맥주의 한계에 도달), 확실히 자주 전용 월풀을 위한 세 번째 용기(그리고 그 이후에 헌신적인 라우터를 위한 네 번째 용기)를 포함할 것입니다. 이것은 회전 가격을 높이고 노동 성과를 향상시켜 매일 더 많은 맥주를 생산할 수 있습니다.

양조장의 인스턴스에는 Mash/Lauter tun, system 및 make pot이 포함되었습니다.
따뜻한 액체는 식힌 후 효모가 포함된 발효 용기로 옮겨지고 설탕을 알코올로 바꾸는 마법이 며칠에서 몇 주 동안 시작됩니다. 발효 절차가 종료되고 맥주가 Brite Container로 옮겨지고 맥주에 남아 있는 비트가 컨테이너 바닥으로 떨어질 수 있도록 추가로 냉각됩니다. 끝나면 맥주를 통에 담거나 병에 담거나 통조림으로 만들 수 있습니다.
고려해야 할 사이징 요소
대부분의 소규모 양조장 규모는 10-30배럴(1배럴 = 31.5갤런 = 2개의 거대한 통 = 맥주 240파인트)로 양조장 크기를 조정하고 실제로 동일한 크기의 발효기/브라이트 저장 탱크도 있습니다.
또한 크게 시작하는 것은 확실히 첫 번째 비용에 스트레스를 줄 뿐만 아니라 빈약한 맥주 세트를 값비싼 오류로 만들 것입니다. 많은 제조업체에서 시스템 크기를 늘리는 것이 비용의 두 배보다 훨씬 적다는 사실을 알려줄 것입니다.
향후 추가 발효 및 브라이트 컨테이너를 포함할 공간이 많지 않다면 대규모 개발 시스템으로 시작하는 것은 현명하지 않습니다. 방에 높은 도크 문이 있는 경우가 아니면 이러한 저장 탱크는 해당 지역 내에 서 있을 수 있도록 적절한 천장 높이가 필요합니다. 거대한 양조장은 일반적으로 일반적으로 이러한 용기에 들어갈 천장에 구멍을 만들 것입니다.
양조장의 이중 치수에서 발효기/브라이트 저장 탱크의 치수를 지정합니다. 저장 탱크는 서비스가 부진할 때 절반만 채울 수 있으며 부스트가 필요할 때 양조장의 이중 세트로 완전히 채울 수 있습니다.
다양한 용기
기본 가이드라인은 제조 초기 2-3년에 필요한 다양한 발효기 및 브라이트 저장 탱크를 확보하는 것입니다. 다음 메트릭을 사용하여 발효기의 대략적인 최적 연간 능력을 결정할 수 있습니다.
즉시 사용 가능한 일일 발효 양 = # 용기 * 용기 수량
연간 변환 = 연간 혼합 일수/일반 맥주를 발효하는 일
연간 능력 = 발효 수량 * 변환 매년
이를 합리화하는 방법은 80% 에일 제조(발효 시간이 훨씬 더 짧음), 20% 에일 제조(발효 시간 연장) 및 50주의 개발 기간(휴일 및/또는 유지 시간을 생각함)을 가정하는 것입니다.
연간 능력 = 발효량 * 42.
이것은 마찬가지로 맥주를 신속하게 회전시킬 수 있는 다양한 브라이트 저장 탱크가 있다고 가정합니다.
제공되는 시간에 관계없이 수도꼭지에서 다양한 맥주를 마실 준비를 하는 경우 발효 용기에 소금물을 정확히 동일한 비율로 시작하는 것을 고려하십시오.
양조장 따뜻함 자원.
따뜻한 알코올 용기와 냄비 만들기에는 3가지 따뜻한 자원이 있습니다.
스트레이트 파이어(Straight Fire) 화재는 저장 탱크의 유체로 따뜻하게 이동하는 용기 외부를 따뜻하게 합니다.
장점: 가장 저렴합니다. 작은 시스템에 대한 이상적인 대안.
단점: 맥아즙을 더울 수 있는 따뜻함의 집중된 위치; 비효율적인 전력 사용(접경하는 공기에 대한 따뜻한 차단); 10배럴보다 큰 시스템에서의 사용 제외.
간접 화재 화재가 다른 히터 상자의 공기를 가열한 후 컨테이너 주변의 코트 전체에 흐를 수 있는 합리적으로 새로운 접근 방식입니다.
장점: 루트 파이어에 필적하는 가치; 화끈거림 없음.
단점: 전기 또는 증기만큼 효과적이지 않습니다. 10배럴보다 큰 시스템에서의 사용 제외.
전기 빅 버너는 가정용 전기 온수기처럼 냄비 내부에 위치합니다.
장점: 증기보다 경제적입니다. 매우 안정적인 전력 사용.
단점: 어떤 경우에는 전기 에너지가 가스보다 훨씬 비쌉니다. 요구 사항 3상 강력한 전력; 10배럴보다 큰 시스템에서의 사용 제외.
증기 이것은 15배럴 이상의 시스템을 개발하기 위한 시장 요구 사항입니다. 다른 중앙 난방 보일러는 가스불로 물을 가열하여 냄비 주변의 보호된 강철 코팅을 통해 분배되는 무거운 증기를 생성합니다.
장점: 비교적 효과적입니다. 순식간에 가열됩니다.
단점: 가장 비싸다. 다른 고가의 중앙 난방 보일러가 필요합니다. 중앙 난방 보일러 유지 보수.

공급자 선택.
특히 지난 몇 년 동안 새로운 양조장의 붐을 제공한 개발 선박의 여러 공급업체가 있습니다. 대부분의 유통업체는 실제로 선박을 직접 만들지 않습니다. 주로 중국의 생산자들이 최고 품질의 스타일, 제품, 구성을 가지고 있습니다.
모든 종류의 공급업체의 경우 추천을 확인하는 것이 매우 중요합니다. 소비자의 체크리스트를 요청하고 직접 전화하여 문의하십시오.
얻은 것.
높은 품질의 장치를 얻었습니다.
모든 종류의 보류.
공급자가 정확히 어떻게 반응했는지뿐만 아니라 우려가 발생했습니다.
그들이 다시 한 번 유통 업체로부터 확실히 얻을 것인지 여부.
, 그들이 이 제공자에게 조언하는 경우.
.
우리의 기술.
우리는 다음과 같은 요인을 준수하기 위해 10배럴의 간접 화재 양조장을 선택했습니다.
간접화재는 중앙난방보일러의 유지비와 가격이 없이도 증기처럼 가온할 수 있는 장점이 있습니다.
우리는 중앙 난방 보일러가 15배럴보다 훨씬 적은 양조장 크기로 제한되도록 하는 것을 정말로 원하지 않았습니다.
더 큰 시스템에 비해 일반 장치 비용이 상당히 감소했지만 순환용 맥주를 만들기에는 여전히 충분합니다(10배럴보다 작은 시스템과 대조).
우리는 3개의 브라이트 저장 탱크와 3개의 발효기 등 1:1 비율로 용기를 구입했습니다. 글리콜 코팅이 일반적으로 용기의 상위 50% 정도임을 고려하면 절반만 완성된 용기를 제대로 식히지 못할 것입니다.
우리는 선박을 제조할 뿐만 아니라 제조하는 중국 기반 공급업체인 TIANTAI BEER EQUIPMENT를 선택했습니다. 게다가 최고 품질은 물론이고 솔루션도 전문적이어서 미국, 캐나다에 수많은 고객사를 보유하고 있습니다. 그 이상을 얻을 수 없습니다.

뜨거운 알코올 용기("알코올"은 술에 취하게 만드는 액체가 아니라 어떤 종류의 절차에 사용되는 모든 유형의 액체에 대한 기술 용어를 나타냄)라는 특수 용기에서 물을 가열합니다. 양조장이 확장됨에 따라(24시간 동안 양조장에서 생성할 수 있는 맥주의 제한에 도달), 일반적으로 전용 월풀을 위한 세 번째 용기(그리고 그 이후에 커밋된 라우터를 위한 네 번째 용기)를 포함할 것입니다. 발효 절차가 종료되고 맥주가 Brite 저장 탱크로 옮겨져 냉각됩니다. 맥주의 비트가 계속해서 용기 바닥으로 떨어질 수 있도록 하는 것이 좋습니다. 우리는 1:1 비율의 용기를 얻었습니다. 3개의 브라이트 용기와 3개의 발효기입니다.