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양조장 맥주 장비를 선택하는 방법

수제 맥주 바를 열거나 수제 양조장을 만들고 싶다면 양조장 맥주 장비의 선택이 큰 문제가 되었습니다. 바이두는 인터넷에서 수제 맥주 양조장 장비를 검색하는데 다양한 제조사와 양조장 맥주 장비의 사진이 눈부시다. 양조장 맥주 장비를 이해하지 못하는 사람들은 판매원의 다양한 설명에 쉽게 오도될 수 있습니다. 결국 양조장 맥주 장비 제조업체마다 품질과 강점이 다르며 판매원도 자신의 제조업체에 이익이되는 관점에서 연설을 구성합니다. 대부분의 사람들은 판매원의 생각을 의심스럽게 따를 것입니다. 맥주 양조에 종사 한 전문가는 양조장 맥주 장비를 검사 할 때 맹목적으로 선택하지 않습니다. 그들은 일반적으로 몇 가지 중요한 점에서 양조장 맥주 장비의 품질을 평가하기 위한 고유한 아이디어를 가지고 있습니다. 그렇다면 전문가들은 양조장 맥주 장비를 선택할 때 어떤 측면에주의를 기울일 것입니까?

1. 스테인레스 스틸은 양조장 맥주 장비의 기본입니다.

먼저 양조장 맥주 장비 의 재료입니다. 크래프트 양조장 맥주 장비의 본체는 스테인리스 스틸입니다. 높은 건물의 기초가 먼저 놓여야 하는 것처럼 재료는 장비의 기초입니다. 재료는 가장 기본적인 요구 사항이며 할인없이 매우 엄격해야합니다.

304 스테인리스 스틸

우선, 재질은 304 스테인리스강 또는 더 높은 사양의 316 스테인리스강이어야 합니다. 맥주 양조 과정은 위생 요구 사항이 매우 높으며 탱크 및 파이프 청소에는 산과 잿물이 사용됩니다. 304 또는 316 재료는 내산성 및 내알칼리성이 강하여 맥주 양조의 기술 요구 사항을 충족시킬 수 있습니다. 일부 제조사에서는 단기간 사용 시 구분이 어려운 낮은 사양의 스테인리스 스틸을 사용할 수 있으며, 장기간 사용 시 부식이 발생하여 맥주 맛에 영향을 미칠 수 있습니다. 일부 제조업체는 일부 소규모 제철소의 강판을 사용합니다. 스테인레스 스틸은 304이지만 실제로는 더 높은 표준은 고사하고 국가 표준 304의 요구 사항을 충족하기가 어렵습니다.

스테인레스 스틸의 두께

둘째, 스테인레스 스틸의 두께에도주의를 기울여야합니다. 세계에는 스테인리스 강판과 스테인리스 강관의 사양이 다양하므로 선택의 폭이 매우 큽니다. 예를 들어, 스테인리스 강판은 일반적으로 가공 중 특정 두께 손실이 있으며 이는 정상이며 요구 사항을 충족합니다. 그러나 두께의 차이는 장비 비용에 직접적인 영향을 미칩니다. 3mm 두께의 강판의 경우 2.92mm, 2.85mm 등의 방울이 더 작거나 2.6mm, 2.5mm 등이 더 큰 방울을 찾을 수 있습니다. 비용 측면에서 재료 비용의 20% 차이가 있을 것입니다. 장비가 클수록 재료 비용의 비율이 높아집니다. 스테인리스 스틸의 두께가 반드시 양조에 직접적인 영향을 미치는 것은 아니지만, 나중에 장비 처리 및 서비스 수명에 부정적인 영향을 미칩니다. 스테인리스 스틸 파이프에도 동일한 논리가 적용됩니다.

2. 용접 및 연마와 같은 생산 공정은 양조장 장비의 최고 품질을 제공합니다.

둘째, 양조장 맥주 장비의 가공 기술입니다. 스테인레스 스틸 기반 장비로서 주요 가공 기술은 용접 및 연마입니다.

위생상의 위험이 없는 용접

먼저 용접에 대해 이야기하겠습니다. 스테인리스 강 용접은 아르곤 아크 용접입니다. 용접의 현재 제어, 용접 마스터의 기술 수준과 안정성, 용접 방법의 올바른 사용 여부, 용접 중 아르곤 보호 모두가 용접 품질을 결정합니다. 크래프트 양조장 맥주 장비는 비표준 처리로 인해 완전 자동화 생산이 어렵고 대부분 수동 용접을 사용합니다. 업계의 대규모 제조업체인 Tiantai는 탱크 용접 및 파이프라인 용접에 자동화 용접 장비를 최초로 사용했습니다. 용접의 품질과 안정성은 크게 향상되었지만 여전히 많은 부분이 Maitreya 판 용접과 같은 수동 용접을 사용합니다. 용접자국의 감각적 판단과 더불어, 결함 검출 시험 및 내전압 시험은 또한 용접 품질을 판단하는 데 사용할 수 있습니다. 스탠드 검사 방법으로 Tiantai의 다섯 시간은 용접 품질을 더 효과적으로 검사할 수 있습니다.

용접 품질은 양조장 맥주 장비의 서비스 수명 및 위생 요구 사항과 관련이 있습니다. 특정 양조장의 장비에서 맥주 누출, 에틸렌 글리콜 및 증기 누출에 대해 종종 듣습니다. 이 모두는 용접 불량으로 인해 발생합니다. 이것들은 잃어버렸을 뿐만 아니라

또한 위의 사항을 제대로 제어하지 못하기 때문에 탱크의 용접 이음매에는 움푹 들어간 곳, 균열, 물집, 기공, 용접부, 용접 슬래그 등이 발생하여 탱크와 파이프라인이 위생적인 ​​모서리로 보이고 효과적으로 작동할 수 없습니다. 청소. 양조하는 동안 이 사각지대에 잔류물이 남게 되며, 이는 다시 양조할 때 박테리아를 번식시키고 와인을 오염시키기 쉽습니다. 이것이 많은 맥주 양조업자들이 항상 맥주의 불쾌한 맛과 심지어 신맛으로 고통받는 이유이기도 합니다. 이러한 양조장 맥주 장비의 가공 결함은 나중에 거의 처리할 수 없습니다.

위생적인 연마

폴리싱에 대해 알아보겠습니다. 스테인레스 스틸의 연마 및 용접 품질은 밀접한 관련이 있습니다. 좋은 용접 기초는 좋은 광택의 시작입니다. 양조장 맥주 장비의 탱크 및 파이프 라인 내부 연마는 외부 연마보다 중요합니다. 맥주 양조의 위생 요구 사항을 위해 내부 연마가 필요합니다. 외부 연마는 주로 양조장 맥주 장비의 아름다움입니다. 내부 연마 공정은 외부 연마 공정보다 복잡하고 인건비가 많이 듭니다. 양조장 맥주 장비를 구입할 때 평신도는 종종 내부가 아닌 외부 처리에만 중점을 둡니다. 요점을 고려하지 않고 마지막까지 남겨둔 것이 바로 이것이다. 전문가들은 먼저 내부 연마 품질, 특히 용접 연마에 주의를 기울입니다. 용접 품질이 좋으면 내부 용접 이음매 연마가 매우 쉽습니다. 그러나 위와 같은 덴트, 용접 슬래그, 기공, 크랙 등의 현상이 발생하면 일류 연마기라도 이를 보완할 수 없습니다. 일반적으로 연마는 최소 0.6미크론의 연마 정확도를 달성해야 합니다. 2017년 Tiantai는 내부 연마 정확도를 0.4미크론 이내로 제어하는 ​​데 앞장서 맥주 양조의 위생과 안전성을 크게 향상시켰습니다.

3. 양조장 맥주 장비의 구성 요소 품질은 핵심 요소 중 하나입니다.

셋째, 양조장 맥주 장비 부품의 브랜드 및 합리성. 우리가 일반적으로 보는 양조장 맥주 장비의 스테인리스 스틸 탱크가 주요 부분을 차지합니다. 스테인레스 탱크가 배송되면 품질에 문제가 없으며 탱크가 여전히 사용되기 때문에 사용 후에도 몇 년 동안 문제가 없습니다. 탱크 본체보다 품질 판단이 더 어려운 부분이 있습니다. 이러한 부품은 일반적으로 펌프, 밸브, 센서, 전기 부품, 공압 부품 등과 같은 기계적으로 작동하는 부품입니다. 이러한 부품은 수명과 작동 정확도가 있으며 각 부품은 전체 생산 프로세스 모듈의 노드를 제어합니다. 한 노드에 문제가 있으면 전체 모듈 시스템이 종료되고 양조 프로세스의 정상적인 작동에 영향을 줄 수 있습니다. 그러므로, 이러한 부품의 품질이 더 중요하며 수명이 길고 실험 데이터로 검증된 브랜드를 선택해야 합니다. 물론 구성 요소를 선택하려면 투자 비용 효율성에 대한 포괄적인 평가도 필요합니다. 독일의 Alfa Laval, Gea, e+h, Anton Paar 등과 같은 일부 국제 브랜드의 부품 비용은 매우 높습니다. 일반적으로 소규모 맥주 양조업자는 이러한 외국 브랜드 부품의 투자 비용을 감당할 수 없습니다. 현재 많은 부품의 현지화가 매우 성숙하고 품질이 매우 안정적입니다. 우리는 일반적으로 대부분의 부품과 구성 요소를 더 잘 알려진 국내 브랜드로 만들 것을 권장합니다. 더 높은 정확도 요구 사항과 더 높은 소프트웨어 설계 요구 사항을 가진 일부 부품은 주로 독일 브랜드의 외국 브랜드에서 선택할 수 있습니다. 물론이야, 구분할 수 없는 부품 및 구성 요소의 국내 공급업체가 너무 많을 수 있습니다. 공식 브랜드 양조장 맥주 장비 부품 공급 업체는 소수에 불과합니다. 품질의 안정성은 회사의 생산 기술 축적, 디자인 혁신 및 세련된 관리에 의해 결정됩니다. 양조장 맥주 장비 제조업체의 부품 브랜드 선택도 장비 제조업체의 품질 포지셔닝을 반영합니다.

4. 장비에서 양조 과정을 올바르게 설계하는 방법

넷째, 양조장 맥주 장비의 설계는 양조 과정을 따릅니다. 양조장 맥주 장비 탱크 및 부품이 하드웨어인 경우 프로세스의 설계 및 구현은 양조장 맥주 장비 소프트웨어입니다. 여기에는 맥주 양조의 다양한 프로세스 연결, 프로세스를 통해 얻은 다양한 데이터의 축적, 다양한 유형의 맥주 양조에 대한 개별 요구 사항에 대한 심층적인 이해가 포함됩니다. 예를 들어, 펌프의 선택은 유량, 유량, 온도, 점도, 밀도, 매체의 pH뿐만 아니라 펌프의 위생 수준, 전단력, 흡입 양정, 수두, 에너지 소비, 전기 부하 및 기타 조건; 선택은 또한 이것들을 고려해야 합니다.

펌프 및 파이프라인

펌프는 프로세스 시스템의 심장이며 파이프라인은 프로세스 시스템의 혈관입니다. 공정 파이프라인의 유량, 유량, 저항 및 기타 데이터의 계산은 매시, 맥아즙, 물 및 기타 매체의 공정 실현을 결정합니다. 파이프 라인은 공정의 두 끝을 올바르게 연결해야 할뿐만 아니라 재료 저장, 혼합, 막 다른 골목 청소 및 팔꿈치의 과도한 저항 현상을 피하기 위해 가장 합리적인 경로를 계획해야합니다. 양조장 맥주 장비 제조업체 또는 전문 컨설팅 전문가는 일반적으로 파이프 라인의 두 끝 연결을 자세히 설명하고 A 노즐이 B 노즐과 연결되어야 함을 알 수 있는 맥주 양조 공정 흐름도를 제공합니다. 그러나 공정 개략도는 파이프 라인의 연결 경로를 표현할 수 없으며, A 노즐에서 B 노즐로의 경로도 아닙니다. 그 결과 설치 엔지니어의 경험을 바탕으로 현장 건설 파이프라인을 연결하게 되었습니다. 맥주 양조 파이프 라인에는 맥아즙 파이프 라인, 맥주 주류 파이프 라인, cip 청소 파이프 라인, 이산화탄소 파이프 라인, 압축 가스 파이프 라인, 양조 물 파이프 라인, 온수 파이프 라인, 냉수 파이프 라인, 얼음 물 파이프 라인 등이 포함 됩니다. 이러한 파이프 라인은 복잡 하 고 복잡 하 고 체계적입니다. 전반적인 계획은 경험만으로는 달성할 수 없습니다. 따라서 많은 맥주 양조 프로젝트는 종종 현장 파이프라인 건설 중 파이프라인 연결 충돌, 계획된 파이프라인 방향의 일시적 변경, 최적의 밸브 설치 위치 변경, 위생 막다른 골목 및 기타 문제를 일으키는 파이프라인 변경이 있습니다. 계획하지 않음으로 인해 발생하는 이러한 문제는 종종 계획하고 다시 해결하기 어렵습니다. 일시적인 변경은 자재 낭비를 초래하고 2차 재작업을 위한 인건비도 매우 높다.

3D 도면을 통해 가시적이고 정확합니다.

3차원 도면은 파이프라인 프로젝트를 미리 효과적으로 계획할 수 있습니다. 산업용 3D 소프트웨어(예: 솔리드워크)를 광범위하게 사용하면 현장에서 실제 장면을 제시할 수 있습니다. 양조장 맥주 설비 공장은 현장을 미리 측정하고 현장의 3차원 공간 모델을 구축할 수 있다. 양조장 맥주 장비는 도면에 따라 3 차원으로 그려지며 파이프 라인은 3 차원 소프트웨어에서 미리 그릴 수도 있습니다. 이러한 방식으로 파이프라인 시스템의 전반적인 계획 및 평가는 불합리한 문제에 대해 사전에 수정될 수 있습니다. 도면 소프트웨어의 수정 비용은 매우 낮고 효율성은 훨씬 높습니다. 그러나 전문 정품 소프트웨어의 가격은 매우 높습니다. Tiantai Equipment Company가 구입한 솔리드 워크 소프트웨어의 가격은 20만 위안 이상이고 종합적인 3차원 렌더링 소프트웨어의 비용은 100만 위안 이상입니다. 장기적으로 이것은 기술 데이터의 축적에 도움이 되고 현장 비용을 줄이는 데 도움이 되며 맥주 양조 과정을 보다 과학적으로 만듭니다. 크래프트 맥주의 발전으로 양조 과정의 사용자 정의가 간단 해졌으며 양조자는 파이프 라인 설계를 미리 시뮬레이션하고 평가할 수 있습니다.

하드웨어와 비교할 때 소프트웨어는 종종 직접적으로 보이지 않습니다. 이를 위해서는 보다 전문적인 산업 지식과 깊은 양조 경험이 필요합니다.

5. 양조장 장비 설치 및 판매 후 서비스로 양조에 집중할 수 있습니다.

다섯째, 양조장 맥주 장비의 설치 교육 및 양조 서비스. 일반적으로 양조장 맥주 장비 공장은 장비 설치 서비스는 물론 장비 설치에 필요한 배관 및 액세서리를 제공합니다. 이것들은 문제가 아닙니다. 여기에서 설치 과정에서 주의 사항의 다른 두 가지 측면을 상기시키고 싶습니다. 하나는 프로젝트의 준비 및 설치입니다. 모든 양조장 맥주 장비에는 물, 전기, 증기, 압축 공기 등이 필요합니다. 이러한 장비 양조장 맥주 장비 제조업체는 자체적으로 생산하지 않습니다. 이러한 지원 장비가 양조장 맥주 장비 제조업체에서 포장 및 제공된다는 데 사전에 동의하지 않은 경우 직접 준비해야 합니다. 양조장 맥주 장비 제조업체에서 포장하여 함께 제공하는 것이 좋습니다. 가격은 직접 구매하는 것보다 높지만 커뮤니케이션 및 학습 비용을 많이 절약할 수 있습니다. 이것은 양조장 장비 공장이 패키지를 완성하는 능력을 테스트합니다. 두 번째는 맥주 양조 교육 서비스입니다. 일부 양조장 장비 공장은 양조 과정의 연구 및 훈련을 위해 소규모 양조 시스템을 구축할 것입니다. 이러한 장비 공장에는 보다 전문적인 양조 교육 및 양조 레시피를 제공할 수 있는 자체 전문 양조업자가 있습니다. 양조 원료의 측면에서도 사용자가 자신에게 맞는 공급업체를 선택하는 데 도움이 될 것입니다. 크래프트 비어 바나 크래프트 비어 숍을 운영하는 양조업자는 양조장을 운영하는 양조업자와 다릅니다. 소규모 수제 맥주 바는 일반적으로 풍부한 풍미의 신선한 맥주를 만들고 양조 공식이 더 유연합니다. 대규모 양조장의 양조업자는 전문적인 산업 지식이 필요하며, 대규모 양조장의 양조 공정 및 품질 관리를 책임지는 것이 가장 좋습니다. 소규모 맥주 양조 시스템과 대규모 양조 시스템 사이에는 여전히 큰 차이가 있습니다. 이것은 양조장 맥주 장비 제조업체를 선택할 때 중요한 고려 사항이기도 합니다.

시작하기 전에 몇 가지 양조 과정이 필요

합니다 양조 방법을 모르는 경우 베이징 식품 발효 산업 연구소의 과정, Lanpu College의 과정과 같은 일부 교육 기관에 가서 교육 및 학습을하는 것이 좋습니다. , 무한 맥주 대학의 과정 등등. 맥주 양조에 대한 이론적인 지식을 체계적으로 배울 수 있고, 실제 양조 과정을 지켜볼 수도 있습니다. 대학마다 수강료가 다릅니다. 교육에 참여하기 전에 집에서 직접 할 수 있는 수동으로 하는 것이 가장 좋습니다. Tiantai Company의 양조 연습 기지에 갈 수도 있습니다. 그들은 정기적으로 무료 맥주 양조 연습 활동을 할 것입니다. 목적은 실습을 통해 맥주 양조를 더 잘 이해하는 것입니다.

이것은 양조장 맥주 장비 제조업체를 선택할 때 자주 사용되는 팁이며 도움이되기를 바랍니다.

빈도 질문

양조장 맥주 장비의 품질에 영향을 미치는 요인은 무엇입니까?
어느 양조장 장비 공장이 더 신뢰할 수 있습니까?
중국의 어느 양조장 맥주 장비 공장이 더 낫습니까?
양조법을 무료로 배울 수 있는 크래프트 양조장 맥주 장비 제조업체는?
한 기사에서는 양조장 맥주 장비를 구입하는 방법을 알려줍니다.
양조장 맥주 장비 구매 안내
현장 견학 후 알고보니 양조장 맥주 장비가 이런
후회 로 선택 ! 수제맥주 양조장 장비 살때 이런거 신경 안썼는데