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ビール設備の掃除方法は？

ビールの設備は生活の中で信じられないほど典型的であり、ビールの設備の結果として、人々はたくさんのビールを醸造することができます。ビール設備の洗浄も最高品質のビールに関係しているので、道具の洗浄も無視できません。

ステンレス鋼のビール装置の選択
ステンレス鋼の最も重要な利点は、酸や制酸剤に敏感ではないことです。容器の内壁面は、完全な洗浄と繰り返しの汚れの除去を保証するために、可能な限り滑らかでなければなりません。デバイスの選択には特別な焦点を当てる必要があります。溶接の平滑化。内壁面の明るさ。ステンレス鋼の耐劣化性の特性は、表面積の金属が純粋であり、不活性層を形成することもできるということです。したがって、酸化を防ぐために安全なガス溶接が必要であり、物理的または化学的不動態化（酸洗い）も必要です。ステンレス鋼は、鉄イオンによる劣化のため、他の鉄製工具との併用はできません。

発酵タンククレンジング
発酵槽内のビールが空のときにCO2を排出しないでください。容器にビールの臭いがないことを確認するために、水で2回洗うことができます。灰汁の水が注入される前に、Co2が排出されます。発酵槽はアルカリ性の水に入れられます。アルカリ性の水は、暖かいか冷たいかにかかわらず、バブルキャップで覆う必要があります。次にビールを作るときは、アルカリウォーターディスペンサーをきれいに排水してから、水で3〜4回、それぞれ60〜80秒間洗浄します。クレンジング中はテイスティングポートを開く必要があります。清掃が完了したら、サンプリングポートを閉じます。水道管を取り外した後、適切なサンプリングポートと接続ノズルの衛生処理を開発する必要があります。アルカリ水を発酵槽に直接注入する場合、発酵槽には二酸化炭素が含まれているため、サンプリングポートと空気出口を開く必要があります。それが閉じられている場合、制酸剤と二酸化炭素も確実に相殺され、缶も同様に簡単に掃除機をかけることができます。

クレンジング温度レベルが80℃を超えた場合にのみ、はるかに優れたクレンジング効果を達成できます。洗浄時には、硝酸を使用して洗浄を行います。これは、天然物質ではなく、有機物には効果がありません。発酵槽の洗浄には、アルカリ性の洗浄サービスと酸性の洗浄剤が必要です。

発酵貯蔵タンクは最初にクリーンアップされ、次に消毒されます。確実な滅菌の要件は、ほこりを完全に洗浄することです。実際の製造手順では、常に最初に洗浄し、その後滅菌します。

発酵貯蔵タンクの洗浄ステップ：タンク内の残留二酸化炭素ガスを放出します。発酵容器を温水または温水で断続的にすすぎ、排出液を中性にします。また、発酵タンクを冷水で間欠的に室温まで洗浄します。排水管を中和するために発酵槽を水で洗浄した。

厳格なクレンジングとサニタイズにより、製造されたビールの安全性がさらに向上すると考えられています。

ビール醸造設備ホースの洗浄
ほとんどのチューブはゴム製のホースパイプであり、パイプを接続するリスクがあります。個人は屋外からチューブの内側の状態を考えることに慣れていますが、これはしばしば大きな誤りです。パイプの内部需要は非常に高く、整理するのは困難です。内側のひびや小さな損傷は見つけるのが難しいです。パイプは弱塩基でしか洗浄できません。硝酸や銅イオンなどの酸化性酸はパイプの経年劣化を確実に促進します。したがって、パイプラインと銅パイプを一緒に洗浄することはできないことに注意してください。ゴムの品質はしばしば異なります。また、一部のゴムチューブは、特に内部が傷ついたり成熟したりした場合に、ビールにある程度の風味を与えます。人々はパイプラインを検査して食品の適合性を確認する必要があります。

ビールの備品についてもっと知りたい場合は、専用メッセージでお問い合わせください。お互いに話し合うことを歓迎します！

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