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Brewhouseで簡単に麦汁を飲むための3つのヒント

麦汁の賞賛は、マッシュ後に使用済みの穀物から甘い麦汁を分離するプロセスです。この言葉はドイツ語のläuternに由来します。これは、明確にする、明確にする、または洗練することを意味します。賞賛では、穀物床はフィルターとして機能し、マッシュ固形物を醸造用ケトルに入れないようにしながら麦汁を逃がします。賞賛は理論的には簡単ですが、実際には必ずしも簡単ではありません。スムーズな賞賛のための3つのヒントがあります。

あなたのときめきを確認してください。
大麦の殻は、甘い麦汁を粒子から分離するフィルターを提供します。したがって、良い賞賛は、それらの殻が可能な限り無傷のままであることに依存します。残念ながら、殻の完全性を高めるには、粗い粉砕が必要になることがあり、これによりマッシュの抽出効率が低下する可能性があります。マッシュの効率と賞賛の質のバランスを見つけるために、クラッシュを試してみてください。

あなたがしなければならないのと同じくらいゆっくりとラウター。
マッシュのスタックを保証する最良の方法の1つは、マッシュ/ラウタータン（MLT）のバルブを開いて、リッピングさせることです。良い賞賛を急ぐことはできません。秘訣はできるだけ速く進むことですが、速くはなりません。これは、自分のMLTと、称賛しようとしている特定のグリストとの相互作用によって異なります。最初はゆっくりとバルブを開いて良好な流れを確立し、その後、作業を​​妨げずにできる場合はさらに徐々にバルブを開きます。

必要に応じて籾殻を使用してください。
一部のグリスト、特に小麦、ライ麦、またはオーツ麦を多く含むグリストは、マッシュが詰まって起こるのを待っています。これらの穀物で賞賛を向上させる1つの方法は、マッシュに0.5ポンド以上の籾殻を追加することです。籾殻は味がなく不活性ですが、オートミールスタウトやバイエルンスタイルのヘフェヴァイツェンを頻繁に醸造する場合は、親友になることができます。籾殻はマッシュの食物繊維と考えてください。
ラウター効率は、マッシュ/ラウタータンの特定の形状にも依存します。連続スパージング（フライスパージングとも呼ばれます）を実践する人はほぼ間違いなく偽の底を使用しますが、バッチスパージを行う自家醸造者はブレード、スクリーン、スロット付きマニホールド、または他のフィルターを検討することもあります。システムを試して、自分に最適なものを見つける必要があります。

Tiantai醸造システムは、醸造プロセスを支援するための優れたマッシュタン、ラウタータンを提供します。醸造所の設備に関する提案を心から歓迎します。

デイジーカイ
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