Équipement de brasserie 40HL-150HL

Système de brassage en acier inoxydable de 60 bbl

La description

60 bbl Mash/Lauter tun
Le mash/lauter tun de 60 bbl est un récipient utilisé dans le processus de brassage pour convertir les amidons des grains broyés en sucres pour la fermentation. Les mash/lauter tun TBE sont isolés pour maintenir une température constante. Le mash/lauter tun a un faux fond et un robinet afin que le processus de barbotage puisse être effectué dans le même récipient La conception de la chemise de vapeur permet Les systèmes TBE sont conçus pour effectuer à la fois le brassage par décoction et le brassage par infusion La cuve/bouilloire de brassage est en acier inoxydable ou en cuivre.
Il a la même capacité que la cuve de cuisson et peut également être réalisé en inox ou en bardage cuivre Il a une conception avec un faux fond en v-wire inox et un râteau qui a la fonction d'agitateur, de râteau et un dissolvant de gain usé. Il s'agit d'un outil très unique et utile car après le filtrage, les grains usés seront retirés de la cuve de filtration, ce qui permet d'économiser beaucoup de temps et d'énergie au brasseur. De plus, la cuve de filtration peut être équipée d'accessoires supplémentaires tels que comme voyants, jets CIP pour simplifier la filtration.
Bouilloire/bain tourbillon de 60 bbl
Après filtration, le moût de bière est bouilli avec du houblon (et d'autres arômes si utilisés) dans un réservoir connu sous le nom de bouilloire/bain à remous. Le processus d'ébullition est l'endroit où les réactions chimiques et techniques ont lieu, y compris la stérilisation du moût pour éliminer les bactéries indésirables, libération des saveurs, de l'amertume et des composés aromatiques du houblon par isomérisation, arrêt des processus enzymatiques, précipitation des protéines et concentration du moût.
À la fin de l'ébullition, le moût houblonné se dépose pour se clarifier dans le même récipient, il y a une tangentielle de moût sur le récipient.Ainsi, à l'entrée, un vortex se forme lorsque le moût est infusé le long de la surface intérieure de l'arc, de sorte que plus les particules solides dans le moût sont séparées Un tourbillon peut se produire dans la bouilloire car il n'y a pas d'obstacle à l'intérieur de la bouilloire.

Brasserie 2 navires 60 bbl
60 bbl Mash/Lauter Tun + 60 bbl Boil Kettle/Whirlpool Tun
60 bbl Mash/Lauter Tun/réservoir d'alcool chaud combiné + 60 bbl bouillir bouilloire/Whirlpool Tun
60 bbl Mash/Lauter Tun + 60 bbl Boil Kettle/Whirlpool + 100 bbl Hot Liquor Tank

Configuration

Chaque soudure mélangée et finie pour une finition sanitaire lisse
Plate-forme de brassage en acier inoxydable et escalier intégré ou échelle avec repose-pieds réglables pour le nivellement de la plate-forme
Tuyauterie dure en acier inoxydable et collecteur de salle de brassage avec vannes papillon, voyant et toutes les pinces et joints nécessaires pour accrocher les réservoirs ensemble.
Cheminée de condensation de vapeur en acier inoxydable.
Pompe centrifuge sanitaire pour le transfert de purée, de moût ou d'eau chaude
Agitateur et râteau à vitesse fixe ou à vitesse variable pour une filtration efficace et l'élimination des grains usés
Échangeur de chaleur à plaques multi-passes à haute efficacité avec thermomètre et orifice de pierre d'aération oxygénée (pierre non incluse)
Panneau de commande en acier inoxydable avec commande numérique et lecture de la température de l'eau optimisée programmable
V-Wire False Floor Inclus dans Mash/Lauter Tun - garantit pratiquement un flux de moût constant
Configurations de brassage compactes et flexibles
Disponible en cuisson vapeur ou directe
Thermomètres standards et adaptateurs Thermawell
Veilleuse
Contrôle VFD pour pompes et moteurs
Panneau d'écran tactile et programme PLC
Commande semi-automatique ou automatique avec vannes papillon électroniques ou pneumatiques
Jauge de niveau