Équipement de brasserie 10HL-35HL

Équipement de brasserie de chauffage à feu direct à quatre navires en acier inoxydable 1200L

Introduction

La microbrasserie ou la minibrasserie s'applique généralement aux brasseries qui sont beaucoup plus petites que les brasseries d'entreprise à grande échelle et qui appartiennent à des propriétaires indépendants. Ces brasseries se caractérisent généralement par l'accent mis sur la saveur et la technique de brassage. Nous proposons une Microbrasserie (mini brasserie) avec une productivité de 1000L (10 hl) à 5000L (50hl) par infusion. Le service comprend : ensemble complet d'équipements de microbrasserie, installation clé en main, recettes et technologie des bières de marque, formation du personnel et plus encore. Microbrasserie livrée complète "clé en main" Les performances de votre Microbrasserie (Brasserie et mini-brasserie), si nécessaire, pourront être augmentées dans le futur.

Caractéristiques

Sortie/Infusion 12HL
Infusion/semaine 6 ~ 12
Sortie/semaine 72~144HL
Alimentation électrique triphasée/380(220, 415,440…)v/50 (60)Hz
Monophasé/ 220(110, 240…)v/50(60)Hz
Source de chauffage Vapeur/Chauffage direct
Demande de surface >80M2
Maître brasseur 1
Remarque : 1 hl = 100 litres ; 1 gallon = 3,7854 litres ; 1 baril (BBL) = 117 litres ;

Configuration

1. Unité de fraisage de malt
Concasseur roulant à particules réglables
Vis sans fin flexible ou en acier pour soulever directement le grain moulu vers la purée

Unité de brasserie 2.1200L
Mash tun, Lauter tun, Boiling Kettle, Whirlpool tun dans diverses combinaisons
Réservoir d'eau chaude et réservoir d'eau froide en option dans des combinaisons spéciales
Les méthodes d'infusion ou de décoction sont conçues exactement
L'acier inoxydable est populaire en raison de son entretien facile et de son revêtement en cuivre propre en option
Échangeur de chaleur à deux étages ou à un étage pour le refroidissement du moût
Plate-forme de travail intégrée entièrement en acier inoxydable
Pompe à moût sanitaire et efficace
Tous les tuyaux et raccords

Unité de fermentation 3.1200L ou 2400L
Cuves de fermentation cylindriques coniques standard en acier inoxydable
Taille simple ou double car la brasserie est couramment utilisée dans les microbrasseries
La quantité de réservoirs est calculée avec précision par cycle de fermentation pour différentes bières
Tous les trous d'homme, vannes, manomètres, raccords, etc. sont inclus

4. Unité de filtre à bière
La bière artisanale n'a pas besoin de filtration qui remplira le fût pour une consommation rapide
Le filtre DE (terre de diatomée) de type Plate-Frame ou Candle est utilisé pour clarifier la bière

Unité de réservoir de bière lumineuse 5.1200L ou 2400L
Réservoirs brillants standard en acier inoxydable pour la maturation, le conditionnement, le service, la carbonatation de la bière
La taille simple ou double car le fermenteur est couramment utilisé dans les restaurants ou les bars
La quantité de réservoirs est calculée avec précision pour différentes bières et la fonction
Tous les trous d'homme, vannes, pierres, jauges, raccords, etc. sont inclus

6. Unité de refroidissement
Réservoir d'eau glycolée isolé avec ou sans serpentin en cuivre pour le maintien et le mélange du liquide glycolé
Refroidisseurs ou réfrigérateurs efficaces avec Fryon pour fournir de l'énergie de refroidissement
Pompe centrifuge sanitaire pour le recyclage de l'eau glycolée entre les réservoirs et l'échangeur de chaleur
Tous les tuyaux, raccords, matériaux d'isolation sont inclus

7. Unité de contrôle
Armoire de contrôle électrique avec température, contrôle marche-arrêt pour salle de brassage
Armoire de commande électrique avec contrôle de la température, tout ou rien pour les pièces de refroidissement
Le régulateur de température, le thermocouple, les électrovannes, etc. sont inclus
API avec écran tactile sur demande spéciale

8. Distribution de bière
Machine de remplissage et de rinçage de fût
Machine d'embouteillage semi-automatique avec rinçage, remplissage, bouchage, étiquetage, etc.
Un pasteurisateur flash ou un pasteurisateur tunnel est disponible

9. Autres installations
Système CIP portable ou fixe pour le nettoyage des cuves
Chaudière à vapeur pour le chauffage de la brasserie
Traitement de l'eau pour l'eau d'infusion
Compresseur d'air sans huile
Instruments de laboratoire de brasserie pour le test de qualité de la bière