Équipement de brasserie 10HL-35HL

Équipement de brasserie en acier inoxydable 20BBL

La description

20 bbl Mash/Lauter tun est un récipient utilisé dans le processus de brassage pour convertir les amidons des grains broyés en sucres pour la fermentation. Les cuves de purée/filtration TBE sont isolées pour maintenir une température constante. Le mash/lauter tun a un faux fond et un robinet afin que le processus de barbotage puisse être effectué dans le même récipient. La conception de la chemise à vapeur permettra aux systèmes TBE d'effectuer à la fois le brassage par décoction et le brassage par infusion. La cuve de brassage/bouilloire est en acier inoxydable ou en cuivre.
Il a la même capacité que la cuve de cuisson et peut également être réalisé en acier inoxydable ou en bardage cuivre. Il a une conception avec un faux fond en fil en V en acier inoxydable et un engrenage de ratissage qui a la fonction d'un agitateur, d'un râteau et d'un extracteur de gain usé. Il s'agit d'un outil très unique et utile car après le filtrage, les grains épuisés seront retirés de la cuve de filtration, ce qui permet d'économiser beaucoup de temps et d'énergie au maître brasseur. De plus, la cuve de filtration peut être équipée d'accessoires supplémentaires tels que des voyants, des jets CIP pour simplifier la filtration.
Après la filtration, le moût de bière est bouilli avec du houblon (et d'autres arômes si utilisés) dans un réservoir appelé bouilloire/bain à remous. Le processus d'ébullition est l'endroit où se produisent les réactions chimiques et techniques, y compris la stérilisation du moût pour éliminer les bactéries indésirables, la libération des arômes de houblon, de l'amertume et des composés aromatiques par isomérisation, l'arrêt des processus enzymatiques, la précipitation des protéines et la concentration du moût.
A la fin de l'ébullition, le moût houblonné décante pour se clarifier dans la même cuve, il y a une arrivée tangentielle de moût sur la cuve. Ainsi, un vortex se forme lorsque le moût est infusé le long de la surface intérieure de l'arc, de sorte que les particules les plus solides du moût sont séparées. Un tourbillon peut se produire dans la bouilloire car il n'y a aucun obstacle à l'intérieur de la bouilloire.

20 bbl Mash/Lauter Tun +  20 bbl Boil Kettle/Whirlpool Tun
20 bbl Mash/Lauter Tun/Hot Liquor Tank Combined vessel + 20 bbl Boil Kettle/Whirlpool Tun
20 bbl Mash/Lauter Tun + 20 bbl Boil Kettle/Whirlpool + 40 bbl Hot Liquor Tank

Configuration

Every Weld Blended and Finished to a Smooth Sanitary Finish
Stainless steel brewing platform & integrated stairs or ladder with adjustable foot pads for platform leveling
Stainless steel hard piping and brewhouse manifold with butterfly valves, Sight glass and all required clamps and gaskets to hook tanks together
Stainless steel steam condensation stack.
Sanitary centrifugal pump for mash, wort or hot water transfer
Fixed speed or various speed agitator and rake for efficient lautering and spend grain removing
High Efficiency multi-pass plate type heat exchanger with thermometer and oxygenate aeration stone port (stone not included)
Control panel in stainless steel with digital control and readout to programmable optimized water temperature
V-Wire False Floor Included in Mash/Lauter Tun – virtually guarantees consistent wort flow
Compact- Space Saving and flexible Brewing Configurations
Available in Steam or Direct Fired
Standard Thermometers and Thermawell Adapters
Pilot Light
VFD controlling for pumps and motors
Touch screen panel and PLC program
Semi automatic or automatic control with electronic or pneumatic buttlefly valves
Level gauge