Cas de brasserie

BlackHops Brewing Co. a lancé un équipement de brasserie de 2 000 litres, y compris une brasserie de 2 000 litres, des fermenteurs de 2 000 litres, des fermenteurs de 4 000 litres.

Partie 1 :
Vue générale de cet équipement de microbrasserie à Golden Coast

Cet équipement de microbrasserie de 2000 litres est l'un des systèmes que nous avons exportés en Australie en 2015. Le propriétaire est Hop Blacks dirigé par trois garçons pleins de passion. À l'origine, ils brassaient leur bière artisanale dans une brasserie contractuelle locale. Face à la demande croissante pour leur bière, ils ont décidé de créer leur propre microbrasserie en Australie pour réaliser leur rêve de brassage de café. Il s'agit d'une brasserie indépendante qui distribuera de la bière aux bars, restaurants, clubs, etc. locaux. Ce système de microbrasserie comprend une brasserie de 20 hl, des fermenteurs en demi-lot de 10 hl, des fermenteurs en un lot de 20 hl, des fermenteurs en double lot de 40 hl, des réservoirs de bière brite de 40 hl et des pompes à moût complètes, glycol système de refroidissement, panneau de commande, machine d'embouteillage de bière manuelle. Elle est considérée comme une usine de brasserie clé en main.
Maintenant, je suis heureux de vous partager notre expérience de coopération avec Black hops.

Partie 2 :
Communication sur la configuration de la microbrasserie

C'est vraiment une expérience agréable de parler avec les garçons de Black Hops.
Ils nous ont envoyé une demande un jour d'octobre 2014 et nous avons répondu, c'est donc là que la communication a commencé ! Ils ont déjà leur idée géniale du brassage artisanal basée sur la riche expérience. Notre équipe a élaboré la proposition de configuration de la brasserie en fonction de leurs idées. Par exemple, la salle de brassage à trois cuves devrait faire à la fois une purée d'infusion et de décoction. Chaque cuve de fermentation et cuve brite ont deux vannes d'échantillonnage. Et les fermenteurs doivent brasser avec un demi-lot, un lot et un double lot avec les fermenteurs de 10hl, 20hl, 40hl.

Caractéristiques classiques :
certificat CE/ Convient pour le brassage d'infusion et de décoction/ 2 infusions par jour/ Houblonnage à sec/ Gazéification/ Filtration de la bière/ Mise en fût de la bière/Mise en bouteille de la bière

Partie 3 :
Confirmation/ travaux de construction/ Inspection de l'installation de la brasserie

Finalement, nous nous sommes mis d'accord sur chaque détail à l'été 2015 et nous nous sommes rapidement mis d'accord sur des copies de fichiers envoyées par e-mail. Oui, nous avons terminé la plupart des discussions par e-mails, Skype ou WhatsApp. Ici, je dois dire que nous devons remercier les moyens de communication modernes qui rendent toute communication libre et vraiment efficace.

Ensuite, notre équipe a commencé à élaborer le plan de fabrication détaillé, à faire des dessins mécaniques pour chaque réservoir, à acheter le matériel et les accessoires, etc. Cela a pris environ 2 semaines.
Lorsque tout le travail papier était prêt et que le matériau était testé pour être bon, voici la fabrication importante traitée par notre équipe de professionnels. La fabrication comprenait la mesure, la découpe de plaques en acier inoxydable, le soudage, le polissage, la fabrication de chemises, les tests de pression et de fuite, l'assemblage de tuyauterie et de système, etc. Nous avions spécifié un technicien pour contrôler et surveiller strictement l'ensemble du processus.

Au milieu de la production (80-90% de finition), les garçons sont venus chez nous pour inspecter la commande. Ils sont venus en avion à Shanghai d'abord, puis ont pris le train pour Jinan. Nous nous sommes enfin rencontrés pour la première fois ! Ils portaient tous des t-shirts noirs imprimés avec le joli logo de 'Black Hops' qui était vraiment cool et souvenir. Ils ne sont restés ici que 2 jours. Ils ont inspecté la veste, l'enveloppe intérieure et observé certains travaux de transformation dans l'atelier. Ce fut un voyage heureux pour nous deux!

Partie 4 :
Travaux de construction pour le bâtiment de la brasserie

Pendant la communication et la fabrication de l'équipement, l'équipe de Black Hops travaillait également sur le bâtiment de sa brasserie en Australie. Ainsi, lorsque l'équipement a été livré, leur bâtiment était prêt à recevoir le système. C'est un plan d'horaire intelligent!

Les travaux de construction du bâtiment comprenaient principalement l'installation de plomberie électrique/eau, la conception et la construction de lignes de drainage, la construction d'une salle de stockage de matériaux, etc.

Partie 5 :
Installation après arrivée à l'usine de brassage

Les garçons de Black Hops ont décidé d'installer le système eux-mêmes, car ils ont un ami qui est très expérimenté dans l'installation auparavant. Pendant ce temps, nous avons également aidé à l'installation via Internet. Il comprenait des plans papier pour la plomberie et le raccordement des fils, une liste de préparation des éléments pour l'installation, etc.

J'espère que ce partage vous apportera une image de la construction d'une microbrasserie de 20hl pour fabriquer de la bière artisanale.

À votre santé!
Jana

http://blackhops.com.au/brewing-equipment/