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Ventajas y desventajas de enfriar el mosto con CLT

Beneficios de utilizar CLT para enfriar el mosto:

Agua Que Mantiene Constantemente La Temperatura Requerida.
Cuando se utiliza agua de la ciudad o del grifo para enfriar el mosto, la temperatura del agua puede verse afectada por cambios de temperatura a lo largo del año. El agua del grifo en verano quizás 12-20 ° C más que en otras épocas del año. Para la cerveza (o incluso la cerveza), puede ser difícil ajustar el mosto al nivel de temperatura requerido. Esto significa que el etilenglicol en su intercambiador caliente de dos etapas funciona de manera más efectiva, lo que lleva a una mayor temperatura del etilenglicol al final de la recolección del mosto. Además, es posible que deba apagar los FV en el almacenamiento que se encuentra en un estado frío, o de lo contrario, también pueden terminar estando calientes. Además, tenga en cuenta que el nivel de temperatura ambiente en verano también es bastante alto, y el todo el sistema de glicol tiene que trabajar más duro para que la temperatura del glicol vuelva a los niveles normales de funcionamiento. A lo largo de esta temporada de verano, puso mucho estrés en el sistema de glicol. Debido a que el nivel de temperatura ambiente es razonablemente alto, de todos modos necesita trabajar más.
Sin embargo, lo anterior no es un problema para los equipos que utilizan CLT. Cuando sale el agua del CLT, la temperatura seguramente permanecerá igual durante todo el proceso de recolección, desde el mosto hasta el FV. Si usa agua de la ciudad para el aire acondicionado, siempre debe tomar nota de la temperatura general del mosto que ingresa al FV, y también la temperatura del agua fría que usa CLT es constante, lo cual es tranquilizador. Simplemente debe recordar recircular el CLT antes de que el mosto se enfríe para que también haya una temperatura en todo su contenedor.

Tenga agua extra tibia para la limpieza o la próxima preparación.
Cuando utiliza agua fría para enfriar el mosto, sin duda producirá una gran cantidad de agua caliente, que se puede utilizar para un desarrollo o limpieza exitosos. Por ejemplo, me gustaría limpiar mi barril al día siguiente del día de revelado, y también proporcionaré suficiente agua caliente para este trabajo. Además de eso, si decide preparar la soda cáustica correcta al día siguiente, también tiene suficiente agua tibia para terminar este trabajo. Cuando el uso de un tanque de agua de una sola etapa entra por sí solo, se está desarrollando de forma consecutiva. Tenga en cuenta que el agua caliente producida por la recolección de mosto se puede utilizar para realizar la siguiente mezcla.

Minimice el trabajo del sistema de aire acondicionado de glicol.
El uso de un intercambiador de calor de agua fría de una sola etapa significa que no necesita usar glicol para enfriar el mosto. Como resultado, ha reducido la demanda del sistema de glicol y no es necesario desconectar el enfriamiento del contenedor de la bodega que ya está frío. Una ventaja más consiste en que un sistema de glicol de un tamaño de detalle ahora puede enfriar aún más botellero. Por esa razón, se pueden incluir más tanques durante la configuración o el crecimiento posterior.
Naturalmente, utiliza etilenglicol para enfriar el agua en el CLT, pero este es un procedimiento más lento que toma alrededor de 24 horas. A diferencia del uso de glicol para enfriar el mosto, no sobrecarga el sistema de glicol.

Inconvenientes de utilizar CLT para enfriar el mosto.
Como se señaló anteriormente, tener un CLT especializado sin duda aumentará el costo adicional de las tuberías y las herramientas de control, y también será necesario pagar la inserción del tanque de almacenamiento directamente en el sistema de aire acondicionado de glicol. Sin embargo, es bien sabido que el costo de calentar el agua es alto. Con el tiempo, se puede recuperar el precio inicial, así como el agua caliente recuperada se puede utilizar para otras tareas. Si hace constantemente, cada mezcla dará agua caliente para un desarrollo exitoso.Room.CLT ocupará aún más espacio. Si eres un brewpub, el espacio es muy valioso. Si usar CLT le costará una mesa o más, entonces puede que no sea la opción más efectiva. Planificación. Cuando utiliza CLT, debe agregar agua al menos 1 día antes del día de preparación y comenzar a enfriarse. ¿Por qué tiene que ser 24 horas antes de tiempo? Esto se debe a que lleva algún tiempo enfriar el agua. Además, si no hay un estrés hídrico relativamente grande, puede llevar tiempo llenar el tanque de almacenamiento. Además, cuando llene el tanque de almacenamiento de agua, es posible que no pueda utilizar el agua en otros lugares. Esto indica que necesita planificar esta actividad de forma independiente en su horario.