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¿Cómo limpiar el equipo de cerveza?

El equipo de cerveza es increíblemente común en la vida, y debido al equipo de cerveza, las personas pueden preparar mucha cerveza. La limpieza de los equipos cerveceros también está relacionada con la calidad superior de la cerveza elaborada, por lo que no se puede ignorar la limpieza de las herramientas.

Elección de dispositivos de cerveza de acero inoxidable
El beneficio más significativo del acero inoxidable es que no es sensible a los ácidos y antiácidos. Las superficies de las paredes internas del contenedor deben ser lo más lisas posible para garantizar una limpieza a fondo, así como la eliminación de toda la suciedad repetitiva. Se debe prestar especial atención a la selección de dispositivos: alisado de soldaduras; abrillantado de las superficies de las paredes interiores. La propiedad de resistencia al deterioro del acero inoxidable es que el área superficial del metal es pura y también puede formar una capa inerte. Por lo tanto, se requiere una soldadura segura con gas para evitar la oxidación, y también se necesita una pasivación física o química (decapado). El acero inoxidable no se puede utilizar con otras herramientas de hierro debido al deterioro causado por los iones de hierro.

Limpieza de tanques de fermentación
No dejes salir el co2 cuando la cerveza en el fermentador esté vacía. Puede lavar dos veces con agua para asegurarse de que no haya olor a cerveza en el recipiente. El CO2 se envía antes de que se infunda el agua de lejía. El fermentador se coloca en agua alcalina, que requiere ser cubierta por una tapa de burbuja, ya sea caliente o fría. La próxima vez que haga una cerveza, drene el dispensador de agua alcalina y luego lávelo con agua 3-4 veces durante 60-80 segundos cada una. El puerto de degustación debe abrirse durante la limpieza. Cuando la limpieza sea total, cierre el puerto de muestreo. Una vez que se retiran las tuberías de agua, se debe desarrollar un buen puerto de muestreo y un tratamiento de saneamiento de boquilla de conexión. Cuando el agua alcalina se bombea directamente al fermentador, es necesario abrir el puerto de muestreo y la salida eléctrica de aire, debido a que hay dióxido de carbono en el fermentador. Si está cerrado, el antiácido y el dióxido de carbono se compensarán, y la lata también es fácil de aspirar.

Solo cuando el nivel de temperatura de limpieza supera los 80 ℃, se puede lograr un impacto de limpieza mucho mejor; al limpiar, se utiliza ácido nítrico solo para limpiar, que solo tiene un efecto especial sobre sustancias no naturales y también es prácticamente ineficaz para materiales orgánicos. La limpieza del fermentador requiere un servicio de limpieza alcalino, así como un remedio de limpieza ácido.

Los tanques de almacenamiento de fermentación se limpian primero y luego se desinfectan. El requisito para una esterilización fiable es que el polvo se limpie a fondo. En los procedimientos de producción reales, siempre se limpia primero y luego se esteriliza.

Pasos de limpieza del tanque de almacenamiento de fermentación: libere el gas de dióxido de carbono residual en el tanque. Enjuague el recipiente de fermentación intermitentemente con agua tibia o tibia para que el líquido de descarga sea neutral, así como también lave intermitentemente el tanque de fermentación con agua fría a temperatura ambiente. El fermentador se lavó con agua para contrarrestar el desagüe.

Se cree que a través de una limpieza y un saneamiento estrictos, se mejorará aún más la seguridad de la cerveza elaborada.

Limpieza de mangueras de equipos de elaboración de cerveza.
La mayoría de los tubos son mangueras de goma que suponen un riesgo para las tuberías de conexión. La gente suele pensar en el estado del interior del tubo desde el exterior, lo que suele ser un gran error. Las exigencias internas de las tuberías son muy altas y son difíciles de limpiar. Las grietas internas y los daños menores son difíciles de encontrar. Las tuberías solo se pueden limpiar con bases débiles, los ácidos oxidantes como el ácido nítrico y también los iones de cobre sin duda aumentarán el envejecimiento de las tuberías, así que tenga en cuenta que las tuberías y las tuberías de cobre no se pueden limpiar juntas. La calidad de la goma suele ser diferente, así como algunos tubos de goma le dan cierto sabor a la cerveza, especialmente si está dañada o madura por dentro. La gente necesita inspeccionar la tubería para verificar la idoneidad de los alimentos.

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