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Algunos cerveceros preguntaron por qué la cerveza artesanal se fermenta bajo un tanque de fermentación de cerveza a presión. Seamos muy claros al respecto, es muy importante en la cervecería. No existe una regla general sobre cuándo se debe fermentar bajo presión. Sin embargo, hay algunas pautas bastante buenas.

La fermentación bajo presión reduce los ésteres y los sabores desagradables y, por lo tanto, permite una fermentación más rápida y limpia que de otra manera. Esto es ampliamente aceptado y por lo tanto nos da dos usos obvios de la fermentación a presión.
Lager de fermentación
Las lagers son perfectas para fermentar bajo presión. Como en, perfecto. Las levaduras lager, por regla general, manejan bien presiones bastante altas.
Fermentar lagers bajo presión te permite fermentar a temperaturas de cerveza sin efectos nocivos. Obtendrás una fermentación rápida, limpia y sin malos sabores.

Las ventajas de fermentar bajo presión:
1. Elimina virtualmente el riesgo de oxidación.
2.Cerrado, transferencias de presión.
3.Fermentaciones más rápidas.
4. Reducir los sabores desagradables.
5. Carbonato en el fermentador.

Tenga en cuenta: no podemos garantizar en absoluto que todas las levaduras lager se puedan fermentar de forma fiable bajo presión. Por experiencia, Lallemand Diamond Lager y Fermentis W34/70 (ambas levaduras secas) fermentarán rápida y limpiamente a temperaturas de cerveza bajo presiones de hasta 18 psi.

Si tiene más preguntas sobre equipos de cerveza, no dude en ponerse en contacto con Tiantai Beer Equipment Company. Como un proveedor profesional de sistemas de cervecería en China, tenemos una gran experiencia en máquinas de elaboración de cerveza, obtendrá una maquinaria de cervecería profesional y de alta calidad de Tiantai .

editado por daisy
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