Fermentador de microcervecería

Tanque de fermentación de acero inoxidable 3BBL

Descripción

El fermentador también se denomina CCT (tanque cilíndrico cónico), FV (recipiente de fermentación), fermentador primario o monotanque, ya que se utilizan tanto para la fermentación como para la maduración. La fermentación es el proceso durante el cual la levadura transforma el mosto en cerveza. Lagerings tiene lugar después de la fermentación y es el tiempo que se le da a la cerveza para estabilizarse y envejecer después de la fermentación.

El fermentador de acero inoxidable Tiantai se puede controlar individualmente por temperatura a través de camisas de glicol y en su mayoría está equipado con accesorios como válvula de alivio de presión, chorro de limpieza CIP, válvula de muestra sanitaria, boca de acceso, etc. El diseño del fermentador Tiantai se basa en nuestro vasto conocimiento de la cerveza y especialmente en el fondo cónico del fermentador y el hecho de que combinamos la fermentación y la maduración en el mismo recipiente es muy importante. Al calcular su capacidad y configuración de fermentación y lagering, se debe tener en cuenta el tiempo suficiente para la fermentación y lagering para producir cervezas de calidad.

Configuración estándar

Función: Fermentación o maduración del mosto.
Capacidad del tanque: 3BBL (+25 % mínimo de espacio de cabeza)
Dimensión: Φ960mmx2100mm
Carcasa interior: SUS304 completamente soldada; TH=3mm
Carcasa exterior: SUS304 completamente soldada; TH=2mm
Soldadura 100% TIG con protección de gas argón puro
Acabado interior: pulido general a 0,4 ~ 0,6 μm sin esquina muerta
Aislamiento: Poliuretano; TH=80mm
Chaqueta de glicol: placa con hoyuelos en el cono y el costado
Prueba estricta de fugas en tanques por agua y gas a presión
Prueba estricta de fugas de la chaqueta con agua y gas a presión
Cabeza cóncava y fondo de cono de 60 grados
Manway sanitario montado en la parte superior
Brazo CIP con cobertura de 360° Bola de pulverización CIP
Válvula de muestreo sanitaria completa
Válvula de alivio mecánica 2 bar en brazo CIP
Manómetro a prueba de golpes en el brazo CIP
Brazo de trasiego giratorio y puerto en cono con válvula de mariposa
Brazo de descarga Tri-clamp con válvula de mariposa
Termopozo para sensor de temperatura de alta precisión
3 piezas completamente SUS304 patas de servicio pesado con almohadilla de nivelación y soporte para patas
Válvulas completas, accesorios y todas las partes.
Tubo de nivel para pedido especial
Puerto de carbonatación y piedra para pedido especial