Fermentador de microcervecería

Fermentador comercial 7000L

Introducción

Una cervecería comercial se centra en el mercado regional. La solicitud de capacidad no es tan alta como la de las macro cervecerías. Sus cervezas siempre se venden en estanterías en botella o enlatadas. Estamos involucrados en el suministro de diferentes tipos de cervecerías industriales de mediana escala a clientes de todo el mundo. La salida es principalmente 15kL, 20kL, 30kL, 50kL por día laboral. La configuración completa de estas cervecerías cumple con los estándares y especificaciones de las cervecerías modernas. Estos productos permiten la ejecución sistemática de molienda, maceración, fermentación, filtración, llenado y otros procesos relacionados. Sometemos cada sistema de elaboración de cerveza a estrictos procedimientos de prueba antes de lanzarlos al mercado.

Especificación

Salida/Preparación 7kL
Preparaciones/Día 2～4
Salida/Mes 300～
600kL
Suministro Eléctrico Trifásico/380(220, 415,440)v/50 (60)Hz
Fuente de calor Vapor/fuego directo
Solicitud de Área >700M2
maestro cervecero 5

Configuración

1. Unidad de molienda de malta
Trituradora de rodillos ajustable de partículas para molienda seca o húmeda
Sinfín flexible o de acero o un transportador tipo cangilón para elevar directamente el grano molido a la cuba de maceración

Unidad de sala de cocción 2.7000L
Mash tun, Lauter tun, Hervidor de agua, Whirlpool tun en varias combinaciones
Depósito de agua caliente y depósito de agua fría para opcionales en combinaciones especiales
Los métodos de preparación por infusión o decocción están diseñados exactamente
El revestimiento de acero inoxidable es incluso el único debido a su fácil mantenimiento y limpieza.
Intercambiador de calor de dos etapas o de una etapa para enfriar el mosto
Plataforma de trabajo integrada completamente en acero inoxidable
Bomba de mosto sanitaria y eficiente
Todas las tuberías, colectores de tuberías y accesorios

Unidad de fermentación 3.7000Lor 14000L
Tanques de fermentación cilíndricos cónicos de acero inoxidable estándar
El tamaño simple, doble, triple o más como sala de cocción se usa comúnmente en cervecerías comerciales
La cantidad de tanques se calcula exactamente por ciclo de fermentación para varias cervezas
La pasarela del techo es para pedidos especiales
Se incluyen todas las bocas de acceso, válvulas, manómetros, accesorios, etc.

4. Unidad de filtro de cerveza
El filtro DE (tierra de diatomeas) tipo vela o marco de placa grande se utiliza para clarificar la cerveza.

Unidad de tanque de cerveza brillante 5.7000Lor 14000L
Tanques estándar de acero inoxidable para maduración, acondicionamiento, servicio y carbonatación de cerveza
Tamaño simple, doble o más, ya que el fermentador es de uso común
La cantidad de tanques se calcula exactamente para varias cervezas y la función
Se incluyen todas las bocas de acceso, válvulas, piedras, manómetros, accesorios, etc.

6. Unidad de refrigeración
Tanque de agua con glicol aislado con o sin serpentín de cobre para mantener y mezclar líquidos con glicol
Chillers o frigoríficos de eficiencia con fryon para suministrar energía frigorífica
Bomba centrífuga sanitaria para reciclaje de agua glicolada entre tanques e intercambiador de calor
Todas las tuberías, accesorios y materiales de aislamiento están incluidos.

7. Unidad de control
Gabinete de control eléctrico con temperatura, control de encendido y apagado para sala de cocción
Gabinete de control eléctrico con temperatura, control de encendido y apagado para piezas de enfriamiento
Se incluyen controlador de temperatura, termopar, válvulas de solenoide, etc.
PLC con panel de pantalla táctil para solicitud especial

8. Dispensador de cerveza
Embotelladora semiautomática o automática con enjuague, llenado, tapado, etiquetado, etc.
Enlatadora semiautomática o automática
El pasteurizador flash o el pasteurizador de túnel están disponibles

9.Otras instalaciones
Sistema CIP portátil para limpieza de tanques
Caldera de vapor para calefacción de sala de cocción
Tratamiento de agua para preparar agua
Compresor de aire sin aceite
Instrumentos de laboratorio de cervecería para pruebas de calidad de cerveza.