Equipo de microcervecería 2-8HL

Sistema de

microcervecería 600L Introducción El sistema de microcervecería 600L se aplica típicamente a las cervecerías que son mucho más pequeñas que las cervecerías corporativas a gran escala y son de propiedad independiente. Estas cervecerías se caracterizan generalmente por su énfasis en el sabor y la técnica de elaboración. Ofrecemos una microcervecería (mini cervecería) con una productividad de 1000L (10 hl) a 5000L (50hl) por preparación. El servicio incluye: juego completo de equipos de microcervecería, instalación llave en mano, recetas y tecnología de cervezas de marca, capacitación del personal y más. La microcervecería viene completa "llave en mano" El rendimiento de su microcervecería (fábrica de cerveza y mini cervecería), si es necesario, puede incrementarse en el futuro.

Especificaciones

Nota: 1 hl = 100 litros; 1 galón = 3,7854 litros; 1 barril (BBL) = 117 litros;

Configuración

1. Unidad de molienda de malta
Trituradora rodante ajustable de partículas Sinfín
flexible o de acero para elevar directamente el grano molido a la tina de maceración

2. Unidad de sala de cocción 600L Tina de maceración
, cuba de lavado, hervidor de
agua, cuba de hidromasaje en varias combinaciones Tanque de agua caliente y tanque de agua fría para opcional en combinaciones especiales Los
métodos de preparación por infusión o decocción están diseñados exactamente
El acero inoxidable es popular debido a su fácil mantenimiento y limpieza, revestimiento de cobre para opcional
Intercambiador de calor de dos etapas o de una etapa para enfriar el mosto
Plataforma de trabajo completamente integrada de acero inoxidable
Bomba de mosto sanitaria y eficiente
Todas las tuberías y accesorios

3. Unidad de fermentación de 600L o 1200L
Tanques de fermentación cilíndricos cónicos estándar de acero inoxidable
Tamaño único o doble, ya que la sala de cocción se usa comúnmente en microcervecerías La
cantidad de tanques se calcula exactamente por ciclo de fermentación para varias cervezas
Todos los pozos de inspección, válvulas, manómetros, accesorios etc. Se incluyen

4. Unidad de filtro de cerveza (opcional) La
cerveza artesanal no necesita filtración, la cual se llenará en barriles para un consumo rápido
. El filtro DE (tierra de diatomita) tipo vela o marco de placa se usa para clarificar la cerveza

5. Tanque de cerveza brillante de 600L o 1200L Unidad
Tanques brillantes de acero inoxidable estándar para maduración, acondicionamiento, servicio, carbonatación de cerveza
El tamaño único o doble ya que el fermentador se usa comúnmente en restaurantes o bares La
cantidad de tanques se calcula exactamente para varias cervezas y la función
Se incluyen todos los pozos de inspección, válvulas, piedra, medidores, accesorios, etc.

6. Unidad de enfriamiento
Tanque de agua de glicol aislado con o sin cobre
Serpentín para retención y mezcla de líquido de glicol Enfriadores de eficiencia o refrigeradores con fryon para suministrar energía de enfriamiento
Bomba centrífuga sanitaria para reciclaje de agua con glicol entre tanques e intercambiador de calor
Se incluyen todas las tuberías, accesorios, materiales aislantes

7. Unidad de
control Armario de control eléctrico con temperatura, encendido control de apagado para sala de cocción
Gabinete de control eléctrico con temperatura, control de encendido y apagado para las piezas de enfriamiento
Controlador de temperatura, termopar, válvulas solenoides, etc. se incluyen
PLC con panel de pantalla táctil para solicitud especial

8.
Máquina de enjuague y llenado de barriles dispensadores de cerveza Máquina
embotelladora semiautomática con enjuague, llenado, taponado, etiquetado, etc.
Hay disponible un pasteurizador flash o pasteurizador de túnel

9. Otras instalaciones
Sistema CIP portátil o fijo para limpiar los tanques
Caldera de vapor para calentar la sala de cocción
Tratamiento de agua para el agua de
elaboración Compresor de aire sin aceite
Instrumentos de laboratorio de cervecería para pruebas de calidad de la cerveza