Equipo de microcervecería 10-35HL

Equipo de cervecería de calefacción de vapor 2000L

Introducción

El sistema de microcervecería 2000L generalmente se aplica a cervecerías que son mucho más pequeñas que las cervecerías corporativas a gran escala y son de propiedad independiente. Tales cervecerías generalmente se caracterizan por su énfasis en el sabor y la técnica de elaboración. Ofrecemos una microcervecería (mini cervecería) con una productividad de 1000L (10 hl) a 5000L (50hl) por preparación. El servicio incluye: conjunto completo de equipos de microcervecería, instalación llave en mano, recetas y tecnología de cervezas de marca, capacitación del personal y más. La Microcervecería viene completa "llave en mano" El rendimiento de su Microcervecería (Cervecería y mini cervecería), si es necesario, se puede aumentar en el futuro.

Especificaciones

Salida/Elaboración 20HL
Preparación/Semana 6~12
Salida/Semana 120~240HL
Suministro Eléctrico Trifásico/380(220, 415,440…)v/50 (60)Hz
Monofásico/ 220(110, 240…)v/50(60)Hz
Fuente de calor Vapor/fuego directo
Solicitud de Área >120M2
maestro cervecero 2
Nota: 1hl=100litros; 1 galón = 3,7854 litros; 1 barril (BBL) = 117 litros;

Configuración

1. Unidad de molienda de malta
Trituradora de rodillos ajustable de partículas
Sinfín flexible o de acero para elevar directamente el grano molido a la cuba de maceración

2. Unidad de sala de cocción de 2000L o 4000L
Mash tun, Lauter tun, Hervidor de agua, Whirlpool tun en varias combinaciones
Depósito de agua caliente y depósito de agua fría para opcionales en combinaciones especiales
Los métodos de preparación por infusión o decocción están diseñados exactamente
El acero inoxidable es popular debido a su fácil mantenimiento y limpieza, revestimiento de cobre opcional
Intercambiador de calor de dos etapas o de una etapa para enfriar el mosto
Plataforma de trabajo integrada completamente en acero inoxidable
Bomba de mosto sanitaria y eficiente
Todas las tuberías y accesorios

3. Unidad de fermentación de 2000L o 4000L
Tanques de fermentación cilíndricos cónicos de acero inoxidable estándar
El tamaño simple o doble como sala de cocción se usa comúnmente en microcervecerías
La cantidad de tanques se calcula exactamente por ciclo de fermentación para varias cervezas
Se incluyen todas las bocas de acceso, válvulas, manómetros, accesorios, etc.

4. Unidad de filtro de cerveza (opcional)
La cerveza artesanal no necesita filtración, lo que llenará el barril para un consumo rápido.
El filtro de marco de placa o vela tipo DE (tierra de diatomeas) se utiliza para clarificar la cerveza

5. Unidad de tanque de cerveza brillante de 2000L o 4000L
Tanques estándar de acero inoxidable para maduración, acondicionamiento, servicio y carbonatación de cerveza
El fermentador de tamaño único o doble se usa comúnmente en restaurantes o bares
La cantidad de tanques se calcula exactamente para varias cervezas y la función
Se incluyen todas las bocas de acceso, válvulas, piedras, manómetros, accesorios, etc.

6. Unidad de refrigeración
Tanque de agua con glicol aislado con o sin serpentín de cobre para mantener y mezclar líquidos con glicol
Chillers o frigoríficos de eficiencia con fryon para suministrar energía frigorífica
Bomba centrífuga sanitaria para reciclaje de agua glicolada entre tanques e intercambiador de calor
Todas las tuberías, accesorios y materiales de aislamiento están incluidos.

7. Unidad de control
Gabinete de control eléctrico con temperatura, control de encendido y apagado para sala de cocción
Gabinete de control eléctrico con temperatura, control de encendido y apagado para piezas de enfriamiento
Se incluyen controlador de temperatura, termopar, válvulas de solenoide, etc.
PLC con panel de pantalla táctil para solicitud especial

8. Dispensador de cerveza
Llenadora y enjuagadora de barriles
Embotelladora semiautomática con enjuague, llenado, tapado, etiquetado, etc.
El pasteurizador flash o el pasteurizador de túnel están disponibles

9. Otras instalaciones
Sistema CIP portátil o fijo para la limpieza de los tanques
Caldera de vapor para calefacción de sala de cocción
Tratamiento de agua para preparar agua
Compresor de aire sin aceite
Instrumentos de laboratorio de cervecería para pruebas de calidad de cerveza.