Equipo de microcervecería 10-35HL

35bbl Equipo de sala de cocción de tres recipientes

Descripción

Mash tun de 35 bbl
El macerador de 35 bbl es un recipiente que se utiliza en el proceso de maceración para convertir los almidones de los granos triturados en azúcares para la fermentación. Los maceradores TBE están aislados para mantener una temperatura constante. El macerador puede tener una sola función o también puede tener un fondo falso. y grifo para que el proceso de rociado se pueda realizar en el mismo recipiente El diseño de la camisa de vapor permitirá Los sistemas TBE están diseñados para hacer maceración por decocción y maceración por infusión La cuba/hervidor de maceración está hecho de acero inoxidable o cobre.

Lauter tun de 35 bbl
La cuba lauter de 35 bbl se utiliza para filtrar y clarificar el líquido azucarado (llamado mosto) de la mezcla calentada de agua y malta (llamada puré) que sale de la cuba de maceración.

La cuba lauter de 35 bbl suele tener la misma capacidad que la cuba de cocción y también puede ser de acero inoxidable o chapa de cobre, tiene un diseño con falso fondo de acero inoxidable v-wire y un engranaje de rastrillado que tiene la función de un agitador, un rastrillo y un removedor de ganancia gastada. Esta es una herramienta única y útil porque después de filtrar los granos gastados se eliminarán de la cuba filtro, lo que ahorra mucho tiempo y energía al maestro cervecero. Además, la cuba filtro se puede equipado con accesorios adicionales como mirillas, chorros CIP para simplificar la filtración.

Hervidor de agua de 35 bbl/Tina de hidromasaje
Después de filtrar, el mosto de la cerveza se hierve con lúpulo (y otros aromatizantes si se usan) en un tanque grande conocido como marmita de cerveza/cuba de hidromasaje. El proceso de ebullición es donde tienen lugar las reacciones químicas y técnicas, incluida la esterilización del mosto para eliminar los residuos no deseados. bacterias, liberación de sabores de lúpulo, amargor y compuestos aromáticos a través de la isomerización, parada de procesos enzimáticos, precipitación de proteínas y concentración del mosto.

Al final de la ebullición, el mosto lupulado se asienta para clarificar en el mismo recipiente hay una entrada tangencial de mosto.Así, se forma un vórtice cuando el mosto se infunde a lo largo de la superficie interior del arco, de modo que las partículas más sólidas en el mosto se separan.Whirlpool puede ocurrir en la tetera porque no hay obstáculo dentro de la tetera.

Cervecería de 3 recipientes de 35 bbl

35 bbl Mash/Lauter Tun + 35 bbl Boil Kettle + 35 bbl Whirlpool Tun
35 bbl Mash (hervidor) Tun + 35 bbl Lauter Tun + 35 bbl Hervidor Hervidor/Tina de hidromasaje

Configuración

Cada soldadura mezclada y terminada con un acabado sanitario suave
Plataforma de preparación de acero inoxidable y escaleras o escaleras integradas con almohadillas ajustables para nivelar la plataforma
Tubería dura de acero inoxidable y colector de la sala de cocción con válvulas de mariposa, mirilla y todas las abrazaderas y juntas necesarias para unir los tanques
Pila de condensación de vapor de acero inoxidable.
Bomba centrífuga sanitaria para transferencia de puré, mosto o agua caliente
Agitador y rastrillo de velocidad fija o de varias velocidades para una filtración eficiente y eliminación de granos gastados
Intercambiador de calor tipo placa de paso múltiple de alta eficiencia con termómetro y puerto de piedra de aireación de oxigenado (piedra no incluida)
Panel de control en acero inoxidable con control digital y lectura de temperatura del agua optimizada programable
Piso falso de alambre en V incluido en Mash/Lauter Tun: prácticamente garantiza un flujo de mosto constante
Configuraciones de preparación flexibles y compactas que ahorran espacio
Disponible en Steam o Direct Fired
Termómetros estándar y adaptadores Thermawell
Luz piloto
Control VFD para bombas y motores
Panel de pantalla táctil y programa de PLC
Control semiautomático o automático con válvulas de mariposa electrónicas o neumáticas
Indicador de nivel