Equipo de microcervecería 10-35HL

Introducción a la sala de cocción de 3 recipientes 20HL:
La sala de cocción de 3 recipientes tiene muchas formas de combinación diferentes. Tales como: tanque Mash/Lauter, tanque Kettle y tanque Whirlpool; Tanque de puré, tanque de Lauter y tanque de hervidor/hidromasaje; Tanque Mash/Kettle, tanque Lauter y tanque Whirlpool. Si desea elaborar cerveza en un turno por día, la sala de cocción de 3 recipientes será la esperada. El calentamiento por vapor es el más común para la sala de cocción de 3 recipientes. Seguro que también puedes elegir un quemador para hacer calentamiento a fuego directo.

Proceso de flujo de trabajo en una sala de cocción de 3 recipientes
El macerado es el proceso de combinar una mezcla de grano molido y agua y calentar esta mezcla en un recipiente llamado "puré tun". Segundo proceso, necesita transferir la mezcla de grano y mosto a Lauter tun. Puede obtener mosto claro de este recipiente. En tercer lugar, coloquemos el mosto claro en un recipiente llamado Kettle, en el que se llevarán a cabo muchos procesos clave, entre ellos: ebullición del mosto (normalmente 60 minutos), adición de lúpulo. Al final de la ebullición, el mosto entrará en un torbellino, obligando a los sólidos más densos (proteínas coaguladas, materia vegetal del lúpulo) a formar un cono en el centro del tanque Kettle/Whirlpool.

Configuración de sala de cocción de 3 recipientes
1 Unidad de sala de cocción de 3 recipientes Mash tun 20HL (con 25 % de espacio libre) Boca de acceso montada en la parte superior
Chaqueta de vapor para opcional
Lauter tun 20HL
(con 25% de espacio libre) Grano montado lateralmente al aire libre con tolva de grano
Fondo falso de alambre en V de corte por láser
Hervidor/Tún de hidromasaje 20HL
(con 30% de espacio libre) Calentamiento por vapor
Entrada de hidromasaje tangencial
Alimentador de levadura 30L Tri abrazadera puerto de aireación con válvula de bola
Intercambiador de calor 20m2
(Área efectiva) Placas completamente corrugadas de acero inoxidable 304
Bomba de mosto 5m3/h, ABB, sanitaria SUS304, control VFD
Tubería y accesorios Como diseño completamente SS304, se incluye la plataforma de trabajo