Equipo de microcervecería 10-35HL

Introducción a la sala de cocción de 4 recipientes de 1000 l:
La sala de cocción de 4 recipientes se compone de 4 recipientes separados, que incluyen: Mash tun, Lauter tun, Kettle tun y Whirlpool tun. Este diseño se usa principalmente para grandes cervecerías comerciales para hacer una preparación continua por día.

Proceso de flujo de trabajo en una sala de cocción de 4 recipientes
El macerado es el proceso de combinar una mezcla de grano molido y agua y calentar esta mezcla en un recipiente llamado "puré tun". Segundo proceso, necesita transferir la mezcla de grano y mosto a Lauter tun. Puede obtener mosto claro de este recipiente. En tercer lugar, bombeemos el mosto claro en un recipiente llamado Kettle, en el que ocurrirán muchos procesos clave, que incluyen: hervir el mosto (generalmente 60 minutos), agregar lúpulo. Al final de la ebullición, el mosto será empujado a un tanque de hidromasaje separado, obligando a los sólidos más densos (proteínas coaguladas, materia vegetal del lúpulo) a entrar en un cono en el centro del tanque de hidromasaje.

Configuración de sala de cocción de 4 recipientes
1 Unidad de sala de cocción de 4 recipientes Mash tun 1000L (con 25 % de espacio libre) Boca de acceso montada en la parte superior
Chaqueta de vapor para opcional
Lauter 1000L (con 25 % de espacio libre) Grano montado lateralmente al aire libre con tolva de grano
Fondo falso de alambre en V de corte por láser
Kettle tun 1000L (con 30 % de espacio libre) Calentamiento por vapor
Mirilla de nivelación sanitaria
condensador de vapor
Bañera Whirlpool 1000L (con 25 % de espacio libre) Boca de acceso montada en la parte superior
Entrada de hidromasaje tangencial
Alimentador de levadura 20L Tri abrazadera puerto de aireación con válvula de bola
Intercambiador de calor 8m2
(Área efectiva) Placas completamente corrugadas de acero inoxidable 304
Bomba de mosto 3m3/h, ABB, sanitaria SUS304, control VFD
Tubería y accesorios Como diseño completamente SS304, se incluye la plataforma de trabajo