microcervecería 1200L Introducción El sistema de microcervecería 1200L se aplica típicamente a las cervecerías que son mucho más pequeñas que las cervecerías corporativas a gran escala y son de propiedad independiente. Estas cervecerías se caracterizan generalmente por su énfasis en el sabor y la técnica de elaboración. Ofrecemos una microcervecería (mini cervecería) con una productividad de 1000L (10 hl) a 5000L (50hl) por preparación. El servicio incluye: juego completo de equipos de microcervecería, instalación llave en mano, recetas y tecnología de cervezas de marca, capacitación del personal y más. La microcervecería viene completa "llave en mano" El rendimiento de su microcervecería (fábrica de cerveza y mini cervecería), si es necesario, puede incrementarse en el futuro.
Especificaciones
Salida / Brew
12HL
Elaboración / Semana
6 ~ 12
Salida / Semana
72 ~ 144HL
Suministro eléctrico
Trifásico / 380 (220, 415,440…) v / 50 (60) Hz Monofásico / 220 (110, 240…) v / 50 (60) Hz
1. Unidad de molienda de malta Trituradora rodante ajustable de partículas Sinfín flexible o de acero para elevar directamente el grano molido a la
tina de maceración 2. Unidad de sala de cocción 1200L Tina de maceración, cuba de lavado, hervidor de agua, cuba de hidromasaje en varias combinaciones Tanque de agua caliente y tanque de agua fría para opcional en combinaciones especiales Los métodos de preparación por infusión o decocción están diseñados exactamente El acero inoxidable es popular debido a su fácil mantenimiento y limpieza, revestimiento de cobre para opcional Intercambiador de calor de dos etapas o de una etapa para enfriar el mosto Plataforma de trabajo completamente integrada de acero inoxidable Bomba de mosto sanitaria y eficiente Todas las tuberías y accesorios
3. Unidad de fermentación 1200L o 2400L Tanques de fermentación cilíndricos cónicos estándar de acero inoxidable Tamaño único o doble, ya que la sala de cocción se usa comúnmente en microcervecerías La cantidad de tanques se calcula exactamente por ciclo de fermentación para varias cervezas Todos los pozos de inspección, válvulas, manómetros, accesorios etc. Se incluyen
4. Unidad de filtro de cerveza (opcional) La cerveza artesanal no necesita filtración, la cual se llenará en barriles para un consumo rápido . El filtro DE (tierra de diatomita) tipo vela o marco de placa se usa para clarificar la cerveza
5. Tanque de cerveza brillante de 1200L o 2400L Unidad Tanques brillantes de acero inoxidable estándar para maduración, acondicionamiento, servicio, carbonatación de cerveza El tamaño único o doble ya que el fermentador se usa comúnmente en restaurantes o bares La cantidad de tanques se calcula exactamente para varias cervezas y la función Se incluyen todos los pozos de inspección, válvulas, piedra, medidores, accesorios, etc.
6. Unidad de enfriamiento Tanque de agua de glicol aislado con o sin cobre Serpentín para retención y mezcla de líquido de glicol Enfriadores de eficiencia o refrigeradores con fryon para suministrar energía de enfriamiento Bomba centrífuga sanitaria para reciclaje de agua con glicol entre tanques e intercambiador de calor Se incluyen todas las tuberías, accesorios, materiales aislantes
7. Unidad de control Armario de control eléctrico con temperatura, encendido control de apagado para sala de cocción Gabinete de control eléctrico con temperatura, control de encendido y apagado para las piezas de enfriamiento Controlador de temperatura, termopar, válvulas solenoides, etc. se incluyen PLC con panel de pantalla táctil para solicitud especial
8. Máquina de enjuague y llenado de barriles dispensadores de cerveza Máquina embotelladora semiautomática con enjuague, llenado, taponado, etiquetado, etc. Hay disponible un pasteurizador flash o pasteurizador de túnel
9. Otras instalaciones Sistema CIP portátil o fijo para limpiar los tanques Caldera de vapor para calentar la sala de cocción Tratamiento de agua para el agua de elaboración Compresor de aire sin aceite Instrumentos de laboratorio de cervecería para pruebas de calidad de la cerveza
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