Casos de cervecería

Tinker Tailor Brewery en Nueva Zelanda - 20
equipos de microcervecería BBL

Parte 1 Descripción general de la configuración

Tinker Tailor Brewery se instala como una fábrica de cerveza para fabricar cervezas para otras marcas de cerveza en Nueva Zelanda. Entonces, si planea expandir su cerveza pero no tiene equipo, entonces podría intentar comunicarse con Tinker Tailor Brewery. ¡Esta es nuestra primera fábrica de cerveza en Nueva Zelanda! Muchas gracias por la confianza y el arduo trabajo de Tim y John. Son los dueños de esta gran cervecería y son personas muy agradables.

Las configuraciones principales incluyen principalmente:
sala de cocción de tres recipientes 20BBL : cuba de puré, cuba de filtración, cuba de hervidor / hidromasaje.
Tanque de licor 3500L caliente
tanque 1x3500L frío licor
tanques de fermentación 4x40BBL
1x40BBL brillante cerveza tanque
1x3000L tanque de agua glicol, enfriadores, tuberías etc.
panel de control: panel de control de sala de cocción, el panel de control de la fermentación
tanque de limpieza: tanque de álcali y el tanque de agua estéril
barril Manual arandela
de relleno automático barril

Parte 2 Diseño especial:

1. Para ahorrar presupuesto, el propietario dudó mucho y finalmente decidió dejar de calentar a vapor. Por lo tanto, todos los mash tun, KWT y HLT tienen la opción de calentamiento directo al fuego (se requieren 3 quemadores).
Se incluye 2.1x3500L CLT para enfriar el mosto; Por lo tanto, el tanque de agua con glicol puede ser más pequeño para enfriar solo los fermentadores y el tanque de brite.
3. La sala de cocción de tres recipientes permite una solución de maceración por decocción. Sin embargo, si la cuba de maceración se calienta con fuego directo, el maestro cervecero debe tener más cuidado de calentar el líquido de maceración para evitar que se queme.

Parte 3 Descripción general de la línea de tiempo de este proyecto de cervecería:

2017-3-14:  John primero nos encontró en nuestra información de promoción en el sitio web por accidente y nos envió un correo electrónico muy, muy breve para preguntar sobre la cervecería 10HL-12 HL. Luego respondimos rápidamente, pero no recibimos mucha atención de John durante casi medio año.

2016-7-13:  el socio de Johm, Tim, nos lo recomendó uno de nuestros antiguos clientes. Tim simplemente describe su plan para construir una cervecería en su correo electrónico. En ese momento, estaba dudando entre la cervecería 10HL, la cervecería 15 HL y la cervecería 20 HL.

2016-7 a 2016-12: Al igual que la mayoría de nuestros otros proyectos, este es un proceso de comunicación intermitente. John y Tim ya tenían su plan inicial ellos mismos en realidad: prefieren un volumen mayor pero un presupuesto menor. Así que tratamos de prestar más atención al diseño más práctico sin ningún diseño llamativo; por ejemplo, la sala de cocción tiene tres recipientes para 2-3 lotes por día y es adecuada para la maceración por decocción; el nivel de control es muy normal para poder controlar / mantener las temperaturas, sin PLC, sin válvulas neumáticas; drenaje manual del grano gastado en lugar de drenaje automático; Sin tolva / caja de molienda, sin sinfín, ya que todo esto se puede hacer bien manualmente; Las únicas dos pequeñas lástimas son para esta cervecería de 20bbl, el calentamiento a vapor es realmente ideal, sin embargo, finalmente tuvimos que elegir el calentamiento directo debido al presupuesto limitado; si el tanque de licor frío debe ser más grande para enfriar el mosto rápidamente. Tim y John también habían dudado mucho en estas dos cosas, sin embargo, finalmente nos comprometimos con el presupuesto limitado.

2016-12 a 2017-4:  Fabricamos los tanques y tramitamos el pedido.

2016-4 a 2017-6:  tomamos fotos para inspeccionar a los clientes. Luego cambiamos la posición del intercambiador de calor de placas para permitir un toque más fácil en la tubería dura. Cuando todo estuvo listo, se cargó y envió toda la cervecería.

2017-7:  La cervecería llegó a Nueva Zelanda. Comunicaremos el horario de servicio del ingeniero.