수제 맥주 양조장에서 원뿔형 용기와 관련된 문제가 발생하는 경우 일반적인 문제와 해결 방법을 요약해 보았습니다:
탱크 누수
문제: 종종 탱크 상단에서 발생하는 공기 누출.
솔루션: 과압 및 진공 밸브를 정기적으로 점검하고 청소하세요. 필요에 따라 씰링 개스킷을 교체합니다.
맥주 냉동
문제: 저온으로 인해 맥주가 얼 수 있습니다.
솔루션: t ice = - (알코올 초점 X0.42 + 초기 맥아즙 초점 X0.04 + 0.2) 공식을 사용하여 어는점을 계산하고 그에 따라 온도 설정을 조정합니다.
그라데이션 분포
문제: 대형 탱크의 온도 차이로 인해 발효액에 층화가 발생할 때 주로 발생합니다.
솔루션:
탱크 바닥에 CO₂ 청소 장치를 설치하여 액체 혼합을 개선하세요.
쿨링 재킷을 효과적으로 사용하여 체온을 조절하세요.
발효 액체를 더 잘 표현하기 위해 두 개의 샘플링 지점을 설정합니다.
오염
문제: 넓은 표면적과 여러 개의 외부 파이프로 인해 원뿔형 탱크는 미생물 오염에 취약합니다.
솔루션: 철저한 청소 및 오염 제거 프로토콜을 구현하세요.
기기 보정
문제: 장비 오류는 운영상의 문제로 이어질 수 있습니다.
솔루션:
고품질 장비를 구매하세요.
정기적으로 기기를 보정하고 점검하여 제대로 작동하는지 확인하세요.
열악한 CIP 클리닝 효과
문제: 장비 선택 또는 세정제 사용으로 인해 비효율적인 현장 청소(CIP)가 발생할 수 있습니다.
솔루션: 장비를 재평가하고 적절한 세정제를 사용하여 특정 원인을 해결합니다.
이러한 문제를 사전에 해결하면 원뿔형 용기의 원활한 작동을 보장하고 수제 맥주 생산의 품질을 유지할 수 있습니다.
