맥주를 양조할 때 2차 발효가 필요할까요? 장단점 설명
맥주에 2차 발효가 필요한가요? 장단점은 무엇일까요? 2차 발효는 초기 발효 통에서 맥주를 꺼내 다른 용기로 옮겨 추가 숙성을 하는 과정입니다. 많은 홈브루어들은
수제 맥주 발효의 기술 마스터하기: 종합 가이드
수제 맥주 발효의 핵심 - 주 발효와 후 발효 양조 발효 단계는 주 발효와 후 발효로 나뉘며, 그 사이에 효모 회수 단계가 있습니다. 맥즙을 주 발효 단계에 넣으면
맥주 발효 마스터하기: 티안타이 발효기가 표준을 세우는 이유
맥주 양조에는 매싱과 발효라는 두 가지 주요 단계가 포함됩니다. 발효되지 않은 맥주인 '맥즙'은 홉 향이 나지만 무알코올입니다. 발효하는 동안 효모는 맥아즙의 당분을 알코올로 전환하여 맥주 특유의 향을 만들어냅니다.