양조장 자동화 시대에 양조업체는 어디로 가야 할까요?
오늘날 지능의 물결이 제조 산업을 휩쓸고 있는 가운데, 티안타이는 전통적인 양조장에서 스마트 공장으로 수많은 양조장이 변화하고 업그레이드되는 것을 목격했습니다. 매시 튠이 PLC에 연결되면 [...]
전기 양조: 소규모 양조장을 위한 실행 가능한 대안: 전기 양조기
양조장을 설계할 때 전통적인 열원 선택은 직접 불과 증기 중 하나였습니다. 하지만 최대 10배럴 규모의 양조장에서는 전기 난방이 매력적인 대안으로 떠오르고 있습니다. 점점 더 많은 양조업체들이
맥주 양조 과정에서 무시할 수 없는 연결 고리는 무엇일까요?
맥주 양조 과정에서 생물학적 안정성 처리는 무시할 수 없는 연결 고리입니다. 끓이기 마지막 단계의 맥즙은 멸균 처리되었지만 다음과 같은 이유로 인해 유해한 미생물이 맥주에 유입될 수 있습니다.
양조장에서 맥아즙과 소비된 곡물을 효율적으로 분리하려면 어떻게 해야 할까요?
맥주 양조의 경우 매시가 완성된 후에는 가능한 한 빨리 고체와 액체로 분리해야 합니다. 일반적으로 양조장에서는 이 과정을 라우터링이라고 합니다. 로터링의 필요성
소규모 양조장이 수익성을 확보하는 데 얼마나 걸리나요?
수제 맥주 산업은 지난 10년간 괄목할 만한 성장을 거듭하며 전 세계 도시와 마을에 소규모 양조장이 생겨나고 있습니다. 많은 양조업자들에게 양조장을 여는 것은 단순한 비즈니스 벤처가 아닙니다.
턴키 양조장이란 무엇인가요?
양조장 설립에 대한 논의에서 야심찬 양조업자와 노련한 전문가들 사이에서 "턴키 양조장"이라는 용어가 자주 등장합니다. 하지만 턴키 양조장이란 정확히 무엇이며, 양조 업계에서 이 용어가 유행어가 된 이유는 무엇일까요?
양조장에 맥아즙 버퍼 용기를 설치하면 어떤 이점이 있나요?
매시 용기와 로터 툰은 매싱 또는 로터링 공정이 진행되는 동안에만 사용해야 합니다. 반대로, 맥아즙 추출용기는 첫 번째 맥아즙이 투입되는 순간부터 사용 가능해야 합니다.
맥아 즙 여과 시 어려움을 해결하기 위한 조치
맥즙 여과는 맥즙의 품질과 전반적인 생산 효율에 직접적인 영향을 미치기 때문에 양조에서 매우 중요한 단계입니다. 여과 속도가 느리거나 여과가 중단되는 등의 문제가 발생하면 양조에 차질을 빚을 수 있습니다.
마이크로 브루어리 공간을 전략적으로 할당하는 방법
소규모 양조장의 레이아웃을 계획하려면 효율성을 극대화하고, 안전을 유지하며, 생산성과 긍정적인 고객 경험을 모두 촉진하는 공간을 만들어야 합니다. 다음은 몇 가지 핵심 단계와 고려 사항입니다.
효모 확장 시스템의 특징 및 프로세스
효모 확장 시스템은 고도로 통제된 무균 환경에서 효모를 배양하도록 설계된 현대 양조장 운영의 핵심 구성 요소입니다. 이 장비는 첨단 생물 공학 개념을 사용하여 순수한 품종 배양을 보장합니다.
맥주 양조 확장: 소량 양조에서 대량 양조로 확장하기
맥주 양조 규모를 확장하는 여정을 시작할 때는 그 과정과 관련된 복잡한 사항을 깊이 이해하는 것이 중요합니다. 더 많은 양의 맥주를 양조하려면 일관성을 유지하기 위해 세심한 조정이 필요합니다.
양조장의 위생 청소를 위한 핵심 기술: CIP 시스템
맥주 품질과 생산 안전을 보장하기 위해서는 양조장의 위생적인 관리와 일상적인 청소가 매우 중요합니다. 신속하고 효율적이며 일관된 세척을 통해 맥주 장비를 세척하는 데 있어 CIP(Cleaning In Place) 시스템은 핵심적인 역할을 합니다.
양조장의 맥아 취급 및 보관을 위한 모범 사례
맥아는 최종 제품의 풍미, 색, 바디감에 영향을 미치는 양조 과정의 기본 재료입니다. 따라서 맥아를 적절히 취급하고 보관하는 것은 맥주의 품질과 일관성을 보장하는 데 가장 중요합니다.
양조 과정 중 맥주 손실을 최소화하는 효과적인 전략
총 맥주 손실량은 맥주 생산 과정 중 각 공정에서 발생한 손실량이 총량에서 차지하는 비율을 의미합니다. 냉각 손실률, 발효 손실률, 여과 손실률, 포장 손실률을 합한 값입니다. b의 손실
맥주 양조 중 발효가 정체되는 이유
효모는 발효 과정에서 중추적인 역할을 합니다. 하지만 효모가 예상대로 당분을 알코올로 전환하지 못해 발효가 멈추는 실망스러운 상황에 직면하는 양조업자가 종종 있습니다. 이 글에서는 발효가 멈추는 이유를
양조업자가 흔히 빠지기 쉬운 함정을 피하고 성공을 보장하기 위한 필수 전략
전통과 장인정신이 깃든 직업인 양조업은 종사자들 사이에서 동지애를 키워줍니다. 그러나 이러한 성공 속에는 냉정한 현실이 존재합니다.2023년에 양조장 폐업이 821개에 달할 것으로 예상됩니다.
양조장 설정 방법 - 티안타이가 도와드립니다.
수제 맥주 산업이 급성장함에 따라 점점 더 많은 사람들이 자신의 양조장을 창업하려는 꿈을 꾸고 있습니다. 이 산업에 대한 기업가들의 열정을 보게 되어 기쁘게 생각합니다. 맥주 장비 제조업체로서 우리는 또한 그들에게 높은 수준의
사이트 글래스로 양조장 효율성 향상: 종합 가이드
사이트 글래스란 무엇인가요? 투시창 또는 포트라고도 하는 투시창은 유체가 들어 있는 탱크나 파이프 내부를 안전하고 편리하게 관찰할 수 있도록 설계된 원통형 또는 원형 창입니다. 존재
맥주 양조 장비 배관 마스터하기: 설계 및 설치 팁
맥주 양조 장비 배관 설계 및 설치 현대 맥주 생산은 다양한 생화학 단위로 구성된 산업으로, 파이프라인은 생산 공정에서 없어서는 안 될 필수 요소입니다. 다양한 재료, 증기, 물, 가스,