프로젝트 구성:

1. 맥아 밀러 300-500kg/시간
2. 유연한 오거
3. 800L 그리스트 사일로
4. 1000L MT + LT + KWT + HLT, 증기 가열식
5. 7 x1000L 발효 탱크 + 1 x1000L 밝은 맥주 탱크
6. 1000L 글리콜 물 탱크 + 2000L 냉수 탱크 + 5HP 냉각기 2 개
7. 양조장 제어 캐비닛 + 발효 제어 캐비닛
8. 자동 케그 필러 및 자동 케그 와셔
9. 공기 압축기, 맥주통 및 기타 모든 보조 장비

우리의 이야기:

크웨자 브루어리는 고품질 수제 맥주를 생산할 뿐만 아니라 아프리카 여성들의 역량 강화를 위한 플랫폼 역할을 하는 세계적인 수준의 양조장을 만들겠다는 비전을 공유하면서 탄생했습니다. 르완다를 비롯한 여러 문화권에서 여성은 오랫동안 맥주 제조 전통의 수호자였지만, 상업적인 측면에서 그들의 기술을 통해 수익을 창출하는 경우는 거의 없었습니다. Kweza의 사명은 여성이 생산부터 리더십까지 양조장의 모든 측면을 운영하고 궁극적으로 수익을 공유할 수 있도록 함으로써 이러한 이야기를 바꾸는 것입니다.

2018년, 양조장은 공동 창립자 겸 매니징 디렉터로 제시 플린이 합류하면서 새로운 추진력을 얻었습니다. 초기 킥스타터 캠페인으로 자금을 지원받아 보틀링 라인을 추가하고 국내외 투자자들의 지원이 늘어나면서 Kweza는 이 지역의 품질과 지속가능성에 대한 새로운 기준을 제시할 현대적인 양조장 건설에 착수했습니다.

Kweza의 비전이 구체화되기 시작하면서 양조장은 품질, 지속 가능성 및 효율성이라는 가치에 부합하는 최첨단 장비가 필요했습니다. 철저한 조사 끝에 Kweza는 운영의 기반이 될 완벽한 10HL(1000L) 양조 시스템을 공급할 업체로 Tiantai Beer Equipment를 선택했습니다. 신뢰할 수 있는 맞춤형 양조 시스템을 제공하는 것으로 명성이 높은 Tiantai는 Kweza의 야심찬 목표에 완벽한 파트너였습니다.

2023년 초, 배송 30일 만에 장비가 르완다 키갈리에 성공적으로 도착했습니다. 양조 시스템의 도착은 퀘자의 여정에서 중요한 이정표가 되었으며, 티안타이의 기술자와 퀘자 팀은 장비가 생산할 준비가 되었는지 확인하기 위해 함께 노력했습니다. 곧 르완다의 풍부한 생물 다양성을 활용하여 독특하고 풍미 있는 맥주를 생산할 수 있는 다양한 맥주를 생산할 수 있게 되었고, 현지에서 조달한 재료로 세계적인 수준의 맥주를 생산하겠다는 꿈을 실현하는 데 한 걸음 더 다가갈 수 있게 되었습니다. 여성에게 맥주 제조 기술을 주도하고 투자하며 수익을 창출할 수 있는 기회를 제공함으로써 Kweza는 세대를 이어 부를 축적하고 맥주 산업에서 여성의 전통적인 역할을 변화시키고 있습니다.