양조장 장비의 영역에서 맥즙 추출기는 양조 효율과 맥주 품질에 큰 영향을 미치는 중요한 구성 요소로 자리 잡고 있습니다. 최근 몇 년 동안 기술의 발전으로 이 장비는 특히 공정 최적화와 성능 향상에 중점을 두고 진화해 왔습니다. 현대식 맥아 즙 추출기의 복잡한 작동 원리와 작동 역학에 대해 자세히 알아보세요.
구조적 혁신과 소재의 우수성
최신 맥즙 추출기는 주로 스테인리스 스틸로 제작되며 최적의 양조 온도를 유지하기 위해 단열층이 통합되어 있습니다. 이러한 설계는 내구성을 보장할 뿐만 아니라 맥주 풍미와 안정성을 유지하는 데 중요한 요소인 산소 흡수를 최소화합니다. 양조에 중요한 매시는 2~6개의 조절 가능한 입구 밸브를 통해 바닥에서 툰으로 들어갑니다. 이 과정은 불필요한 산소 섭취를 방지하기 위해 유입 속도를 1m/s로 제한하여 신속하면서도 부드럽게 진행해야 합니다.
효율적인 필터링 메커니즘
워트 로터 툰의 기능의 핵심은 탱크 바닥에서 20mm 위에 위치한 체 플레이트입니다. 이 플레이트의 개방 속도는 일반적으로 10%에서 30% 사이이며, 폭은 0.5mm에서 0.7mm 사이입니다. 최근 연구에 따르면 10% ~ 12%의 개방률로도 충분하며, 이는 여과 속도를 결정하는 데 있어 사용 후 입자 층의 두께가 중요하다는 점을 강조합니다. Tiantai는 스테인리스 스틸로 만든 용접 이음새 체 플레이트를 사용하여 충분한 자유 순환 영역으로 강력한 성능을 보장합니다.
컬티베이터로 여과 속도 최적화하기
배양기는 맥아즙 여과를 가속화하고 품질을 향상시키는 데 중요한 도구로 부상하고 있습니다. 양조가 진행됨에 따라 사용한 곡물은 밀도가 높아져 흐름을 방해할 수 있습니다. 여러 개의 팔과 세심하게 설계된 칼이 장착된 경운기는 곡물 층을 느슨하게 하여 이 문제를 해결합니다. 이 과정은 저항을 줄여줄 뿐만 아니라 각 브루에서 최대의 풍미와 효율성을 추출하는 데 중요한 철저한 곡물 세척을 용이하게 합니다.
로터 툰의 크기에 따라 커큐베이터에는 다양한 추출 용량에서 최적의 성능을 발휘하도록 설계된 2~6개의 암이 장착될 수 있습니다. 정밀한 설계를 통해 나이프의 배치가 균일한 분포를 촉진하고 사각지대를 방지하여 튠 전체에서 일관된 곡물 처리를 유지할 수 있습니다.
결론
결론적으로 현대식 맥아즙 추출기는 구조적 무결성과 운영상의 정교함이 결합된 양조 기술의 정점이라고 할 수 있습니다. 새로운 양조장 벤처를 시작하든 기존 장비를 업그레이드하든, 이러한 혁신을 이해하면 양조 효율성과 제품 품질에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 티안타이 브루테크는 양조 공정의 모든 측면이 성공을 위해 최적화될 수 있도록 포괄적인 양조 장비 시스템으로 여러분의 여정을 지원할 준비가 되어 있습니다.
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