醸造中のクラフトビールの糖化収率ビール醸造設備, クラフトビール, 糖化収率仕込歩留まりは、仕込んだ麦汁の中で、グリストチャージの何パーセントがエキス分として利用できるかを示す。従って、醸造所歩留まりは、醸造所の効率を示す醸造所内の重要な指標となる。 醸造中のクラフトビールの糖化収率 記事を読む "