ビール醸造に二次発酵は必要か？長所と短所を解説
ビールに二次発酵は必要か？その長所と短所は？二次発酵とは、最初の発酵バケツからビールを取り出し、別の容器に移してさらに熟成させることです。多くの自家醸造家は二次発酵を好みます。
クラフトビールの発酵を極める：包括的ガイド
クラフトビールの発酵の重要性-主発酵と後発酵 醸造発酵の段階は主発酵と後発酵に分けられ、その間に酵母の回収段階がある。麦汁を
ビール発酵を極める：天台の発酵槽がスタンダードとなる理由
ビールの醸造には、マッシングと発酵という2つの重要な段階がある。麦汁」と呼ばれる未発酵のビールにはホップの香りがあるが、アルコールは含まれていない。発酵中、酵母は麦汁の中の糖分をアルコールに変える。