冷却コニカル発酵槽

冷却（低温熱）の生産は、醸造所ではほとんど圧縮冷凍設備によって行われ、吸収設備で行われることはまれである。圧縮された液体アンモニアは、それによって蒸発する。蒸発させるためには、アンモニア［...］を蒸発させる。